楠楠生活幫營(yíng)養(yǎng)紅棗吃挑有道

發(fā)布時(shí)間：2020-09-17 13:58:38

楠楠生活幫：營(yíng)養(yǎng)紅棗吃挑有道
（記者楠楠劉陽(yáng) 報(bào)導(dǎo)）
楠楠：這里是楠楠生活幫，我是楠楠。我們民間有一種說(shuō)法叫“一天吃仨?xiàng)棧芍胁挥谜摇薄Ｌ貏e在冬季，紅棗可謂是老少皆宜的滋補(bǔ)上品。那末這紅棗在吃和挑上又有那些學(xué)問(wèn)呢，下面我們就請(qǐng)廊坊農(nóng)科院專家給我們講講。
紅棗在中國(guó)已有三千多年的種植歷史，《齊民要術(shù)》所論的42種果品中

，棗居首位，與桃、李、杏、栗并稱為“中國(guó)5果”。由于紅棗維生素C的含量在果品中名列前茅，因此它也有維生素王之美稱。
農(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師侯慶秋：這個(gè)紅棗有補(bǔ)血、補(bǔ)氣，祛寒的作用，它能夠增加血管擴(kuò)大，能夠增加血液循環(huán)，能夠改良心肌活力。
棗是中醫(yī)里少見的氣血雙補(bǔ)，產(chǎn)后、術(shù)后、貧血、常常用腦的人都合適吃，對(duì)脾虛的人吃后還可以補(bǔ)氣，另外棗中含有大量的糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)耐力和抗疲勞的作用；棗的好處可謂很多，那么在挑選時(shí)我們又要注意甚么呢。
農(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師侯慶秋：可以第一是看這個(gè)色彩，像這類大棗啊，選擇這類紫紅色的，這個(gè)質(zhì)量比較好。像這種暗紅色或深紅色的棗質(zhì)量就比較差。第二呢，看這個(gè)形狀，像這類橢圓形的比較飽滿的質(zhì)量比較好，像這類比較皺褶的，比較發(fā)扁形狀不規(guī)則的這種（較差）。
除看棗的外觀以外，我們還可以看一下棗的果肉。
農(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師侯慶秋：像這種呢，淡黃色的果肉，這類質(zhì)量比較好，（而且看起來(lái)里面也比較飽滿，肉感挺好）對(duì)，比較細(xì)致。深黃色的果肉，這個(gè)棗的質(zhì)量就比較差，肉質(zhì)也比較粗糙。
說(shuō)完了營(yíng)養(yǎng)和挑選，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)這吃，紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但過(guò)量進(jìn)食卻有害。生鮮紅棗進(jìn)食過(guò)量，易產(chǎn)生腹瀉并將傷“脾”，有胃病的人，吃了以后容易發(fā)生胃脹、胃酸，另外紅棗含糖量較高，所以糖尿病患者不適宜食用以避免血糖增高。

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