毛豆茭白炒肉絲

毛豆茭白炒肉絲——我學的第一道菜

我記得這是我17歲那年翻菜譜學的第一道菜，那本菜譜也是我買的第一本菜譜，那時候的菜譜只有文字，可不像現在圖文并茂的，還有進程圖。菜譜翻來翻去就覺得這菜簡單一點，然后菜譜鋪在小小的灶臺上就一步步學著做了。現在回想起來，好像13年前做的也是這個模樣，好像沒什么進步。今天，就跟我學學這道最簡單，最家常的毛豆茭白炒肉絲吧，跟我一起回想一下，青春青澀的味道。

還有，為了報答各位的厚愛，天天給我投票辛苦啦~我盡可能做到在這段時間每天更新兩篇美食日志。

毛豆茭白炒肉絲的做法

1、里脊肉100克左右洗凈備用

2、茭白兩個洗凈備用，茭白要挑選嫩一點的哦

3、干辣椒3個，這道菜吃的就是一點點微辣的味道

4、毛豆80克左右洗凈備用

5、把茭白先切片，再切成絲，盡可能切的長一點

6、里脊肉切絲，也盡可能切長一點

7、炒鍋燒熱，放適當油，等油溫5成熱的時候放入肉絲炒散

8、炒到肉絲變色了馬上放毛豆，還有切碎的干辣椒一起翻炒，再烹入適當料酒

9、最后一步就是放入茭白一起?翻炒兩三分鐘左右，等茭白變軟，放鹽調味就可以出鍋了。

小提示

毛豆和絲瓜能一起吃:二者同食可清熱去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

花生和啤酒和毛豆能一起吃:發揮健脾益智的作用，補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高

關鍵詞:茭白肉絲毛豆毛豆食譜

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