老外最喜歡的茄子吃法不炒不蒸也不煎用油特呢

老外最喜歡的茄子吃法，不炒不蒸也不煎，用油特少！

這道菜是挪紅的獨(dú)創(chuàng)，如有類似，純屬巧合，這是來自挪紅在挪威食堂工作時的創(chuàng)意。那時挪紅將中國人特別愛吃的蒸茄子搬進(jìn)挪威食堂，可是老外們奇怪地問這是什么呀？我告訴他們味道是不錯的，可還是沒有賣出去。

老外們喜歡中國的春卷、烤鴨、煎餃，好象都是煎炸之類的，這讓我想起我們的煎茄盒，又想到挪威人愛意大利美食，而意大利人愛用西紅柿、奶酪和披薩香料，于是我就把這些元素組合在一起，做成西紅柿奶酪烤茄子。這下子就變得特別的搶手，老外們吃得很開心。

配合市政部門做好供暖設(shè)施的供電保障 當(dāng)時我用的是帕瑪森奶酪（意大利語parmigiano）這種奶酪在中國不多見，今天就改用了做披薩的一般奶酪。

當(dāng)時我用的是帕瑪森奶酪（意大利語parmigiano）這種奶酪在中國不多見，今天就改用了做披薩的一般奶酪。

此菜是三層，最下面是調(diào)了味的茄子，中間是西紅柿，最上面是奶酪。口味是多層次的，配米飯、饅頭、面條，面包都是棒極了！不信？試試就知道我沒有撒謊！

奶酪西紅柿烤茄子

材料：茄子一根300克、西紅柿400克和奶酪40克

制作：

1.將茄子和西紅柿清洗干凈，切厚片。

2.茄子里加入鹽、糖、油和披薩香料（內(nèi)有羅勒、百里香、迷迭香、牛至、墨角蘭）拌均。注：油不要許多。

3.將茄片平鋪在烤盤上，上下火210度，烤15分鐘左右至軟，略上色。

4.取出將西紅柿片放在茄片上。

5.在西紅柿片上面撒點(diǎn)奶酪。

6.再入烤箱，上下火210度，烤8分鐘左右，至奶酪融化即可出爐享用。

細(xì)微小語：

1.如沒有披薩香料可以用花椒、孜然、五香粉，或十三香代替。

2.一定要分兩次入烤箱烘烤。

本文相關(guān)詞條概念解析：

奶酪

奶酪（cheese），又名乳酪，是一種用奶放酸之后增加酶（酵素）或細(xì)菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶為原料制作的，但是也有山羊、綿羊或水牛奶做的奶酪。細(xì)菌減少酸堿度，又加入獨(dú)特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統(tǒng)的干酪含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，維生素A，鈣和磷。現(xiàn)代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪。而中國的奶酪品種除了西方的傳統(tǒng)干酪制品，還有少數(shù)民族的各種非乳酸菌制成的干酪。