《食鑒出真知》雞肉又出新問題 放心早餐難分辨

­　　油條實(shí)驗(yàn)

­　　2月23日24日（本周四、五）21:25《食鑒出真知》雞年說雞，雞肉又出新問題：網(wǎng)傳絕對不能吃的四大雞肉部位是子虛烏有還是確有其事？您不知道的雞肉三大隱患部位，專家教您做。一種豬肉為何久放不變色，人吃了引起多臟器衰竭，注水豬肉、硼砂豬肉，可能就在您的身邊!

­　　在網(wǎng)絡(luò)中流行著這樣一條消息：列出了八種醫(yī)生絕對不會去吃的肉，八種肉類其中雞肉竟占了一半，按照消息稱：雞頭、雞翅尖、雞脖子、禽類三腺這些部位有的暗藏重金屬，有的是細(xì)菌病毒滋生地，而有的則是禽類的淋巴排毒系統(tǒng)，因此醫(yī)生們都對它們敬而遠(yuǎn)之，而這些卻又是市場里的熱銷部位。究竟是美味還是有害呢？民間甚至有十年雞頭賽砒霜的說法。北京畜牧總站的禽類專家王義田老師做了現(xiàn)場解剖演示：“重金屬超標(biāo)的問題只與飼料有關(guān)，古代養(yǎng)雞都是自行采食，難免會攝入重金屬，現(xiàn)代養(yǎng)殖場都是采用科學(xué)配方，只要購買正規(guī)檢疫的雞肉制品，即可放心食用。”而禽類三腺的藏污納垢確有其事，只要您按照專家教的方法去除三腺淋巴系統(tǒng)等部位即可。

­　　豆?jié){油條，暗藏玄機(jī)，早餐疑團(tuán)，逐一調(diào)查。市民李先生懷疑自己買到了勾兌豆?jié){和加了明礬的油條，豆?jié){香精足以以假亂真。不同配料的油條形狀、顏色差別大，而洗衣粉油條、明礬油條這種說法確有其事嗎？專家教您如何火眼金睛分辨放心早餐。

­　　此外，大廚教您經(jīng)典名菜菠蘿油條蝦；從頭到尾只要三種調(diào)料，輕輕一咬嫩出水的濃汁三杯雞，國宴大師教您在家輕松做。更多精彩內(nèi)容盡在本周四、五21:25《食鑒出真知》。