原料調料外皮材料的

“　　[原料/調料]　　外皮材料：糯米粉 150公克　　水 150㏄　　熟澄面 150公克　　豬油 30公克　　黑、白芝麻 各150公克　　內餡材料：長糯米 280公克　　臘腸、蝦米 各30公克　　冬菇 20公克　　糖 2小匙　　鹽 1/2小匙　　鮮雞粉 1/2小

”

[原料/調料]

外皮材料：糯米粉 150公克

讓與會者眼前一亮;接著的產品演示也讓現場的嘉賓親身感受到極致震撼的音質體驗。這標志著隨著中國新的工業4.0時代(絡化、數字化、信息化、和智能化)已然到了! 水 150㏄

熟澄面 150公克

豬油 30公克

黑、白芝麻 各150公克

內餡材料：長糯米 280公克

臘腸、蝦米 各30公克

冬菇 20公克

糖 2小匙

鹽 1/2小匙

鮮雞粉 1/2小匙

醬油 1大匙

[制作流程]

(1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份備用。

(2)長糯米洗凈，浸泡5小時后瀝干水份，蒸1小時后取出備用。

(3)臘腸、冬菇切末，入鍋與蝦米爆香，再加入調味料及糯米拌炒均勻，再置于長方形平盤中，冷凍8小時后取出，切成30公克的小塊。

(4)將黑白芝麻混和。把作法(1)的面糰用桿面棍桿成圓形皮，再包入作法(3)完成的內餡，揉成圓形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再轉中火至表面金黃即完成。

熟澄面150公克的作法是將澄粉75公克及沸水75㏄攪拌均勻。

份量：12個