那個前半生死磕趕超日本大米的中國老農(nóng)民后

《向偉大復興前進》小伙伴們看了嗎？我刷了好幾遍，每刷一遍，都不禁為祖國的日益強盛而驕傲、喝彩。

在片中，出現(xiàn)了航拍巨幅稻田畫。“中國夢”、“華誕”專門為祖國慶生。

這塊寧夏稻田也登上了《中國日報》外媒頭條，成了走出國門的“網(wǎng)紅稻田”，引來各國紛紛關(guān)注。

它也是體現(xiàn)中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的“稻田作畫”網(wǎng)紅打卡點，2018年就有20萬游客前去體驗莊稼豐收的喜悅。

用不同顏色的稻谷種子作出的巨幅稻田畫

是誰以種子為畫筆，種出了這一幅幅巨大的稻田畫？

正是這位曬得黝黑，看著再普通不過的中國老農(nóng)民。他叫趙建文，因種大米而聞名，人們親切的叫他“米爹”或“趙大米”。

趙建文在田里觀察稻子生長情況

就是他，全身心投入研究種稻技術(shù)，用半生精力與大米死磕，跟有世界米王之稱的日本“越光”大米扛上了！

當你聽完他的故事，你可能會希望中國再多幾位這樣的農(nóng)民！你可能會認同，中國真的不缺匠人和匠心精神，缺的是了解和支持。

米爹一心撲在稻漁空間種植基地

那一年，米爹在新聞上看到：國人瘋狂搶購日本進口“越光”大米，每公斤78元，竟比日本本土零售價高出整整2倍！

高昂的價格、國人搶購的畫面顛覆了這位老實巴交農(nóng)民的認知，種了半輩子大米的米爹開始魔怔般地研究日本越光大米。

米爹了解到，“越光”大米是日本頂級壽司店、米其林餐廳唯一指定大米，被冠予“全世界最好大米”稱號，中國同胞甚至愿意花300元一斤高價代購。

有一位專注煮飯50年的日本匠人村嶋孟，89歲的他共煮出800萬碗米飯。村嶋孟對大米要求極嚴苛，他最愛用的米，就是“越光”大米。

一輩子只做煮飯一件事的煮飯仙人：村嶋孟

吃好米難道一定要花高價買日本米嗎？米爹下定決心，要當一個大米行業(yè)的攪局者——

“我要種出和日本越光一樣最高品質(zhì)的米，然后再以最低的價格賣出去！”

就是這位寧夏農(nóng)民，讓日本在種稻米這件事上徹底認輸了。

在日本召開的“亞洲大米評比大會”上，趙建文種出來的中國水稻“寧粳43號”，在色澤、口感、品質(zhì)等方面打敗了日本越光米，綜合評分高出了10多分。

中國米爹趙建文種出的寧粳43號大米實拍

1

一粒米，一輩子

糙漢子米爹的大米情緣

上世紀80年代，米爹就開始從事稻米收購加工行業(yè)。

跟稻米打了近40年交道的他，任何大米只要看一看、摸一摸便知道優(yōu)劣。

米爹對大米“望聞問切”，評估大米品質(zhì)

他告訴我：這些年行走全國，接觸到了加入工業(yè)油拋光的“翻新米”、摻入其他米用香精調(diào)味的“五常米”、浸泡過污染河水的“注水米”。

央視報道五常米調(diào)和加香內(nèi)幕

想到人們每次吃飯，一口一口全吃進肚子里，對身體傷害該有多大，太可怕了。這讓善良又耿直的米爹非常痛心！

看到中國人為了食品安全，為了一口更好吃的大米，不惜代價，瘋狂搶購越光大米的情景。

實誠的米爹痛下決心，一定要種出趕超越光的好米，一款真正屬于中國人的“國米”。

然而這件事情說起來容易，做起來難！

想要種出高品質(zhì)大米，一定要先去日本學習取經(jīng)。連機票不會買的米爹，托人幫忙買了去日本的機票，扎進了異國的人堆。

一個中國老農(nóng)民，沒背景沒資源，不懂日語，他四處打聽求助，不惜花錢請翻譯。

從理論到實踐，米爹向農(nóng)民一點一滴傳授種稻技術(shù)

很多人覺得他“瞎折騰”：“我們農(nóng)民祖祖輩輩種了幾千年稻，不知道怎么種？還需要花錢去外國學習嗎？”

米爹看著稻田說：“全世界都知道日本的大米好，咱就去把好技術(shù)學回來，給我們中國人爭口氣，讓家家戶戶都吃上不輸日本“越光”的好大米！”

這位執(zhí)拗的農(nóng)民，前后9次走訪日本“越光”大米基地學習，還沒學出結(jié)果的時候，他就幾乎砸進去前半生所有的積蓄……

想起第一次和日本專家溝通，米爹感慨萬千，專家一見面就勸他放棄。

“只有最先進的有機栽培方式，才能種出越光品質(zhì)的大米。一個中國老農(nóng)，一味追求高標準種植技術(shù)，賣貴了沒人買，便宜了賠本，何苦呢？”

一心撲在田頭的米爹

但米爹心里一直明白，他想要的，就是一款屬于中國的“越光米”，甚至讓外國人瘋搶的中國本土大米。這位祖輩三代種地的農(nóng)民，辛勞半生又重新走進了風雨中。

5年間，米爹每年都拿幾畝地來種植新品種，召集大伙試吃，好的話來年就會加大種植面積。

米爹的孩子們：各種型號試驗田

家人都說他走火入魔了——一旦聽到田里有半點風吹草動，不管吃飯睡覺，就往地里跑；農(nóng)忙收割時，常住基地不回家；逢人便介紹起“有機種植”。

經(jīng)過艱苦卓絕的實驗，米爹終于尋找到了一款適合中國水土，口味與越光媲美的品種“寧粳43號”。

米爹心心念念的“寧粳43號”，能否贏得了國人青睞？

2

不要配菜，也能吃下2碗飯

爸媽說，就是小時候用柴燒的飯香味

仔細觀察“寧粳43號”，你會發(fā)現(xiàn)，它的個頭比普通蟹稻米的大，飽滿圓潤，很多人叫它“肥仔米”。

稻漁空間大米，顏值高，珠圓玉潤，顆粒飽滿

生大米有一股淡淡的自然清香。煮15分鐘，香氣四溢，在五樓都能聞到一樓飄出的飯香。

飯香四溢的稻漁空間大米

難怪家里的客人說：“這么香的米飯，不要配菜，都能吃下2碗！”

一碗簡單的白米飯，勾起兒時的回憶

日本“越光”大米口感軟糯香甜，但卻欠了筋骨。而這筋道，不正像中國人的錚錚鐵骨嗎？

“寧粳43號”軟糯卻不失筋道，白米飯晶瑩剔透，輕嚼幾下，感覺香甜滿口，粘性適中，內(nèi)軟外韌，是真正適合中國人口味和腸胃脾性的“國米”。

夾筷成團，入口即散

回味悠長，這是一種過了很久忽然想起時又會被感動的味道。

用稻漁空間大米拌蟹黃油，雙劍合璧，滿口留香

白米飯冷卻后不回生。不管是煮粥、炒飯、飯團還是排骨飯，它都能輕松勝任角色，以米飯最原始的香味，舒服地入口。

冷卻后不回生，炒一碗讓味蕾翻滾的“黯然銷魂”飯

好米能緊緊包裹住排骨，米香肉香渾然一體

“寧粳43號”比普通大米好消化，省里的專家特意檢測過，這米里含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，營養(yǎng)價值極高，為五谷能量之根基，對孕婦、老人和兒童大有益處。

一碗真正的白米飯，勾起兒時回憶，好吃到哭

小朋友們也愛上它獨特的原始米香，成了它的鐵桿粉絲，來不及媽媽拿勺子，抓起米飯就往嘴里塞，胃口好極了。

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鄭重承諾：

大米是2019年新收割的新米

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3

打敗“世界米王”的好口感國米，

是如何種出來的？

歷時5年，米爹把日本學到的種稻技術(shù)與本土環(huán)境相結(jié)合，反復實踐，探索出“稻鴨共作，稻蟹共作，稻蝦共作”生態(tài)種植體系。

幾內(nèi)亞總統(tǒng)阿爾法·孔戴帶領(lǐng)團隊到米爹的基地來學習中國的種稻技術(shù)和農(nóng)耕文化。

（前排左二）米爹趙建文 （前排左四）幾內(nèi)亞總統(tǒng)

韓國有機水稻專家金禎鎬高度認可米爹種植的大米，來帶領(lǐng)團隊來考察生態(tài)種植法。

韓國有機水稻專家金禎鎬

（一）原生態(tài)種植

鴨、蟹吃草，人工拔草，洋姜驅(qū)蟲

看米爹的田里，稻護蟹，蟹吃草，鴨吃螺，魚吃蟹糞，魚蟹糞肥田，正是一副農(nóng)耕業(yè)“清明上河圖”。

6月，鴨子到田間大吃害蟲和雜草，對稻株進行按摩，提高稻株的抗病蟲害能力。

洋姜等氣味特殊的植物讓害蟲聞風而逃。

鴨子和蟹除去田間80%的雜草，剩下的20%在7月初分3次人工拔除。

三十幾度的天氣，早晚田間全是村里拔草的婦女。滿腿泥巴，汗水嘩嘩流，卻每天干勁十足，樂在其中。

她們開心的說：“趙大米教我們種地，不用化肥，不打農(nóng)藥，不傷良心，我們開心。跟著趙大米種地，我們更踏實。”

（二）增大行距

稻株吸收更多營養(yǎng)，回甜度更好

米爹打破了傳統(tǒng)的種植密度，把秧苗之間的行距從6寸增加到9寸。

當時團隊的人都反對米爹這么干：“這樣做產(chǎn)量會降3成，成本這么高，貴了沒人買怎么辦？

“增加產(chǎn)量不難，可回甜度和口感保證不了，這是給我們的大米抹黑，是砸了我們農(nóng)民的飯碗！”米爹堅定的語氣中，帶著一股倔勁。

不施化肥 不打農(nóng)藥

爆炒黃土、苜蓿還田，田螺腐熟，自制有機肥

米爹用大鐵鍋翻炒所有育秧黃土，高溫滅菌殺蟲卵和雜草籽，替代農(nóng)藥殺蟲除草。

炒土耗費人力物力，米爹堅持炒土

米爹根據(jù)寧夏土壤特點，用畜糞、桔桿、木屑等原料，混合高溫發(fā)酵，研制出長效有機肥。

田螺長成后深翻地里，腐熟后做有機肥培育土地。

頭一年收完水稻后種上苜宿草，第二年年初把苜宿草打碎，翻到田里，增加土地的有機質(zhì)、透氣性、土地松軟度。

如此豐富的肥料，根本無需再施化肥。

“寧粳43號”自誕生起，就種種榮譽加身。早在2009 年，通過了農(nóng)業(yè)部綠色有機“無公害農(nóng)產(chǎn)品認證”。

在2009年水稻發(fā)展論壇，脫穎而出獲得一等獎。

17年米爹榮獲國家頒發(fā)的全國農(nóng)業(yè)勞動模范獎章。不管獲得多少榮譽，米爹享受的身份仍是做一名地地道道的“農(nóng)民”。

4

獨特種植條件

孕育國寶級口感大米

寧夏主要以枸杞等種植為主，沒有重工業(yè)污染。賀蘭縣森林覆蓋總面積19.87萬畝，稻漁空間大米就生長在這天然氧吧中。

這里位于黃河上游，有青藏高原雪融后的天然水源，向來被稱為“塞上小江南”。

稻田被含有大量礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的雪融水滋養(yǎng)著，黃河里的鯉魚鮮美無比，大米怎么能不香甜彈糯？

比起一年二、三季的普通大米，稻漁空間大米一年只產(chǎn)一季。

南方水稻成熟期90天，五常稻花香138天，稻漁空間大米長足140-165天，日照和養(yǎng)分更充足，口感圓潤有嚼勁，米香更濃。

愛米如癡的米爹，把大半生的汗水和心血都傾注在這片黃土地里，央視曾多次報道他的事跡。

中央電視臺報道“米爹”趙建文

終于種出來好吃到讓人尖叫的大米，米爹團隊對市場充滿了信心和期望。但大部分資金都投入到了研發(fā)種植技術(shù)，如何讓大眾知曉并接受？

米爹的團隊邀請了100位對大米有興趣的資深吃貨來試吃。

100人中有89人都表示：這的大米，是他們吃過味道和性價比都很棒的大米。

青島一個曾經(jīng)留學日本的客戶，收到產(chǎn)品馬上就下單了10盒