花生胡蘿卜煲牛肉

花生胡蘿卜煲牛肉

材料：牛肉250克，花生120克，胡蘿卜75克

調料：花生油20克，精鹽少量，味精、香菜各3克，蔥5克

花生胡蘿卜煲牛肉的做法

1、將牛肉去筋切塊、汆水，花生洗凈，胡蘿卜洗凈、切塊備用。

2、鍋上火倒入花生油，將蔥熗香，倒入高湯下入牛肉、花生、胡蘿卜，調入精鹽、味精，煲至成熟撒入香菜便可。

此湯功效：保肝護腎

野胡蘿卜的功效與作用

每100克野胡蘿卜根中含有蛋白質2.1克，脂肪0.6克，糖類2克。每100克野胡蘿卜嫩葉含蛋白質3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纖維0.6克，糖類19克。還含有豐富的胡蘿卜素及揮發油，油中含巴豆酸、細辛酮、胡蘿卜萜烯、胡蘿卜醇。

小提示

油菜心和胡蘿卜不能一起吃:如果與胡蘿卜一起食用，會使營養價值大大下降，對健康不利，不宜同食

油菜和胡蘿卜不能一起吃:如果與胡蘿卜一起食用，會使營養價值大大下降，對健康不利，不宜同食