紫薯干的營養(yǎng)價值吃紫薯干的好處

文章目錄1、紫薯干的屬性2、紫薯干的營養(yǎng)價值、吃紫薯干的好處三、吃紫薯干的最好時間4、紫薯干的選購方法5、紫薯干的副作用

紫薯干的屬性1、科屬

旋花科番薯屬

2、產(chǎn)地

紫薯干是我國紫薯主要產(chǎn)地山東的特產(chǎn),它的勁道香甜備受廣大消費(fèi)者喜愛。

3、別名

無

4、簡介

紫薯干是以紫薯為原料,一般是將整塊地瓜蒸熟去皮,然后壓制、自然晾曬(或烘烤)。條狀或塊狀,色澤橘紅,味甘性平具有和血補(bǔ)中,寬暢通便,益氣生津等食用和藥用功能。由于紫薯富硒,是“抗癌之王”“長壽之王”所以紫薯干被聯(lián)合國譽(yù)為最健康的食品。

5、圖片

紫薯干的營養(yǎng)價值、吃紫薯干的好處1、紫薯干的營養(yǎng)價值

除具有普通地瓜干的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預(yù)防和醫(yī)治作用,被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)以后的第七大必需營養(yǎng)素。而花青素又是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

紫薯干中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和碘、硒、鉀、鋅、錳、賴氨酸、磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)微量元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的產(chǎn)生。

紫薯干富含纖維素,可增加糞便體積,增進(jìn)腸胃蠕動,清算腸腔內(nèi)滯留的黏液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改良消化道環(huán)境,避免胃腸道疾病的產(chǎn)生。

2、吃紫薯干的好處

2-1、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

2-2、增進(jìn)胃腸蠕動

紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,增進(jìn)腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的黏液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物資,保持大便暢通,改良消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。

2-3、有利于減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、避免亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻撓糖類變成脂肪,有利于減肥、健美。

2-4、增強(qiáng)免疫力

紫薯含有大量粘液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病產(chǎn)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對保持和調(diào)理人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

吃紫薯干的最好時間紫薯干一般作為零食食用,隨時都可以吃。味道甘甜可口,帶有淡淡紫薯香味。

紫薯干的選購方法1、視察生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一定要認(rèn)真查找零食帶上的生產(chǎn)日期,在看看它的保質(zhì)期,一般接近過期的產(chǎn)品千萬不要買。

2、用手輕輕擠壓,放著耳朵前聽聲音。這樣做的目的主要是為了判斷真空包裝是否已漏氣,確保自己的選購的零食無空氣進(jìn)入。

3、不要多買,好吃下次再來。這類零食最好不要多買,如果覺得好吃,下次在來買就行。因為不好保存,一旦隔夜后,味感很容易下落,弄不好還可能壞掉。

紫薯干的副作用1、紫薯干和煮的紫薯都不能大量的食用,食用過量會引起上火或消化不良。

2、紫薯干含有很多的淀粉,大量的食用還可引發(fā)肥胖,建議每天食用幾塊便可。

3、紫薯在經(jīng)過干制以后屬性屬于熱性,自身體質(zhì)偏熱的人需少許食用,以避免身體不適。