麻婆豆腐的做法傳統的川菜之一

麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬于川菜系，一起來看一下麻婆豆腐的做法：

麻婆豆腐的做法：

主料：豆腐1塊、牛肉1勺、雞湯1湯匙

輔料：大蔥5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、郫縣豆瓣1湯勺、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克

麻婆豆腐的做法——步驟：

1.鹵水豆腐洗凈，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用

2.大蒜、生姜，大蔥切末，郫縣豆瓣剁碎，蒜苗切末。我這次偷懶用的是牛肉醬，有點牛肉味便可

3.油燒7分熱，下蔥姜蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下郫縣豆瓣滿滿炒出紅油，加白糖調味

4.豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入雞湯，大火燒開蓋上蓋轉中小火燒2-3分鐘。淀粉加少許水調勻

5.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒勻，完成

以上為大家介紹的就是麻婆豆腐的做法，你學會了嗎?

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