紅糖杏仁餅干的做法

紅糖杏仁餅干的做法詳細步驟第1步

紅糖用搟面杖搟成細末，加入軟化的黃油拌勻；

電動打蛋器打發至色彩變淺，體積變大；

第2步

分三次加入蛋液，打發至柔軟均勻；

篩入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓勻成面團，不要過度揉搓；

第3步

整理成長方型，放入冰箱冷凍約半小時；

切成0.8cm的片狀，烤箱預熱180度，烤箱中層25分鐘，關火后用余溫燜10分鐘便可。

紅糖杏仁餅干的做法小貼士1．堅果可以用杏仁，也可以用核桃，依個人喜歡吧；

2．堅果適當多放一些吧，我最初放的杏仁有點多，擔心容易裂開，所以后來放核桃仁時少放了一些，覺得口味差許多呀；

3．做這個餅干的時候可以加一點泡打粉，餅士更疏松，不過我習慣不加泡打粉了，口感雖然硬一些，但是更健康，而且越嚼越香；

4．整理成長方型的時候，我是先將面團揉成圓柱型，再用兩塊小面板在面團兩側輔助整理成型，很方便。如果嫌整型麻煩，也可以將面團揉成小團，象下面這樣塑型，也很好玩。