牛肉大蔥餡餅的做法詳細步驟第步吧

牛肉大蔥餡餅的做法詳細步驟第1步

首先將面粉加溫水活成柔軟的面團，蓋上蓋省大概20分鐘的樣子，將適量的大蔥切碎，備用

連家樂福也不得不承認這是其進入中國以來遭遇的最大一次危機-- 炒貨風波 剛起；緊接著 最關鍵的是活陷，牛肉陷一定要加入足夠的水，烙好的餡餅餡餅味道才會夠水靈

第2步

首先將牛肉餡放在盆里，加少許水（水一定要少加，分次加）順一個方向攪拌，水全被吸收以后再加，如此反復幾次，一定要攪到牛肉餡中含有足夠多的水分，攪成這樣就可以了

在加好水的牛肉餡中加入少許蠔油，一點點糖，五香粉，料酒，少許胡椒粉 ，一點點味精，適量食鹽，最后加切碎的大蔥和花生油以及香油，攪拌均勻！

第3步

將活好的面團揉勻，揪成劑子，搟成面皮，包上活好的牛肉餡，包成餡餅

平底鍋放火上，燒干水分放適量油，放入包好的餡餅，兩面烙至金黃色揪可以了

牛肉大蔥餡餅的做法小貼士雨鸞提示：建議您在烙第一面的時候一定要蓋上鍋蓋，因為牛肉餡是生的，不易成熟，蓋上蓋子會熟的快一些！