日本是全世界肥胖率最低的國家之一

日本是全世界肥胖率最低的國家之一，而且平均壽命也在全世界名列前茅，心血管疾病患病率更是尤其的低。這些都與日本人的飲食分不了關(guān)系，下面我們就來研究一下日本人飲食健康的秘密。

日本是全世界肥胖率最低的國家之一，而且平均壽命也在全世界名列前茅，心血管疾病患病率更是尤其的低。這些都與日本人的飲食分不了關(guān)系，下面我們就來研究一下日本人飲食健康的秘密。

日本料理又稱“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黃、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸。吃日本料理時，在菜牌上看到有“盛合”的供應(yīng)，即所謂雜錦。

在日本料理中，食物的份量都很小。日本人喜歡用很小的碗碟做容器，他們有句俗語，大意是每餐都只能吃到八分飽。盡管你還能吃下一些東西，也不要再吃了。

奧巴馬在紐約市白街飯店舉行的民主黨內(nèi)部籌款宴上說道：“有時候 傳統(tǒng)日本料理中，每頓飯都含有極高比例的碳水化合物，能幫助人體降低熱量攝入，更是極好的解毒劑。高質(zhì)量的碳水化合物仍保留著接近自然的形態(tài)，較少被加工，這樣才營養(yǎng)豐富，并且含有較高的膳食纖維，能在提供身體所需能量的同時促進腸胃蠕動，還容易讓人產(chǎn)生飽足感。

日料獨特的味噌湯中含有大量維生素E、鈣和礦物質(zhì)，當然還有黃豆中豐富的蛋白質(zhì)，只是已經(jīng)將之轉(zhuǎn)化為更容易消化的氨基酸，是一種可以幫助我們降低熱量攝入，降血壓，防止動脈硬化作用的減肥食品。味噌還能延緩衰老，有抗癌的功效，不止這些，最神奇的是，味噌還是對付宿醉的絕佳“秘密武器”。

豐富的食材，較少的食物分量，高質(zhì)量的碳水化合物和黃豆做成的味噌，就是日本人長壽的秘訣，你學到了嗎。