韭菜墨魚仔鮮嫩爽口的

白細胞數量也一直偏低 韭菜墨魚仔鮮嫩爽口，風味獨特，而且此菜頗具保健功效，大家不妨做來嘗嘗。韭菜墨魚仔的做法也有很多種，下面我就把這道菜的多種不同做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能輕松做出適合自己口味的韭菜墨魚仔。

墨魚仔的處理方法：用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），徹底沖洗干凈。

韭菜墨魚仔一：韭菜100克，墨魚仔500克，紅黃椒各1/3，大蒜2瓣，料酒1茶匙，鹽1/4茶匙，香醋1湯匙，白胡椒粉1/2茶匙，水淀粉2湯匙。墨魚仔處理干凈備用。韭菜擇洗干凈后切段，大蒜切片，彩椒切條。鍋中倒入清水，大火煮開后，將墨魚仔放在笊籬里，在開水中燙3秒鐘撈出。鍋中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨魚仔，淋入料酒，加鹽，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒。這一過程，要在10秒鐘內完成，否則墨魚就老了，口感不好。

韭菜墨魚仔二：韭菜300克，墨魚300克，蔥姜蒜各15克，料酒10克，鹽5克、胡椒粉1克，糖3克、雞精3克。韭菜洗凈切段，墨魚仔洗凈加鹽、料酒腌15分鐘；鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將墨魚仔下鍋炒，加少量料酒；翻炒1分鐘左右，將韭菜下鍋，略微翻炒幾下加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味；翻炒均勻即可出鍋。

韭菜墨魚仔三：墨魚仔、韭菜、蔥、姜、鹽、味精、料酒、胡椒粉、香油各適量。將墨魚處理后洗凈切成抹刀片，韭菜切段備用；將墨魚放入沸水中迅速焯燙后撈出，韭菜中放入鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，坐鍋點火倒油，下蔥姜末爆香，倒入韭菜和墨魚大火翻炒出鍋即可。