南瓜花能吃嗎南瓜花可以吃嗎

發布時間：2020-05-10 19:04:11

南瓜的產量特別大，所以無論是什么時候，南瓜都賣的很便宜。很多人都吃過南瓜，卻沒有吃過南瓜花。城里人都知道，南瓜花賣得比南瓜還貴，但是還是有很多人對南瓜花存在疑問，南瓜花真的能吃嗎?
南瓜花是可以吃的。南瓜花可是一道好菜呢，吃過的人都覺得味道柔嫩，非常的鮮。由于南瓜花產量很少，因此市面上也很少見到，所以南瓜花賣得比南瓜還貴。南瓜花不能摘得太早，否則摘下來的就是花苞，花苞不能做菜，一定要等到花苞最大程度地開放了，這時才可以摘下來。南瓜花不但可以食用，炒食、涼拌、做湯都可烹飪出多種美味佳肴，而且還有較高的藥用價值。南瓜花上面的花柄、花托、花冠也是能吃的。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。南瓜花的花粉含有豐富的、氨基酸、脂肪、糖、B族和酶，南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。
南瓜花的花蕊是能吃的。南瓜花的花蕊從營養上來說是可以吃的，由于它帶有花粉而且味道有點苦，所以食用之前通常會將花蕊去掉。但是其實南瓜花的花蕊上有許多花粉，花粉中的營養也是非常豐富的，只是很多人覺得南瓜花的花芯有苦味，所以人們吃南瓜花的時候都要把花蕊去掉，這樣才能更確保南瓜花的清甜味道。總之，南瓜花的花蕊是可以吃的，但用帶蕊南瓜花做出的菜肴，口感和味道都不如去掉花蕊的南瓜花好而已。由于南瓜是南瓜是單性花，只有經授粉的雌花才有可能結出南瓜。正由于如此，去摘南瓜花做菜、做湯時，是不好摘雌花的，只能摘雄花，雌花有花蕊，所以自己去摘南瓜花做菜一定要注意，千萬不要把能結出南瓜的雌花給摘了哦。
原料：雞蛋個，南瓜花6朵，干茉莉花10克，2克，精、烹調油各適當。制作：干茉莉花用少許清水泡軟，撈起;南瓜花洗凈;將茉莉花、南瓜花剁成細粒，雞蛋打入碗內，攪均勻后，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻。炒鍋內放烹調油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊后，裝盤即成。青椒炒南瓜花原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹調油 5克，2克，精鹽克。制作：青椒洗凈，去籽，切成粗絲;南瓜花洗凈，用刀剖開成兩片;炒鍋內放烹調油燒熱，下生姜片、干花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生后，放味精推勻，起鍋即成。生拌南瓜花原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克，精鹽克，味精1.5克。制作：苦瓜去籽、洗凈、切成片，拌上少許精鹽，南瓜花洗凈，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝干水分，與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內即成。

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