“原材料：五花肉（切片）、泡發(fā)干香

“原材料：五花肉（切片）、泡發(fā)干香菇、蔥姜、冰糖、腐乳、豆瓣醬。做法：1、開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝干水分備用。2、鍋內放少于油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多余的油。3、盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色。

”

原材料：五花肉（切片）、泡發(fā)干香菇、蔥姜、冰糖、腐乳、豆瓣醬。

做法：

1、開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝干水分備用。

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3、盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色。

4、放入蔥姜泡發(fā)好的香菇翻炒，并加入適量料酒。

5、放入肉片同炒，腐乳和豆瓣醬，加入泡發(fā)干香菇的水和適量醬油翻炒。

6、倒入適量開水，沒過肉為準，蓋蓋中火燉煮5分鐘后，加入少量的鹽（腐乳和豆瓣醬很咸了），再蓋蓋小火燉煮10分鐘即可出鍋。

香菇醬燒五花肉