綠豆蛋花湯的做法

綠豆蛋花湯的做法詳細步驟第1步

綠豆沖洗干凈，加適當清水浸泡10分鐘。雞蛋打入碗內。

將雞蛋打散，打的越散蛋花湯越細膩。泡好的綠豆，瀝干水份，放入鍋內。

第2步

加入600ml清水。將綠豆湯煮開鍋。

開鍋后再煮5分鐘左右，湯色變綠，就可以。綠色的湯最解暑，去火。取滾燙的綠豆湯，沖入蛋液內。

第3步

將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。加入適當白糖，根據自己口味添加，逐日早晚各一次

綠豆蛋花湯的做法小貼士綠豆性涼味甘，具有清熱、解毒、祛火的功效，也是一種傳統醫學中藥食同源的代表性食物。綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。綠豆具有解毒功效，服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以避免下降藥效。

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的經常使用食品，神經衰弱的人可適當食用雞蛋。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。