食品抗衰老藥讓你永久18歲

很多人費盡心機(jī)的靠各種藥物、保健品抵擋時間的侵蝕。人體器官衰老不同，不同食物其實就是它們的“抗衰老藥”。

很多人費盡心機(jī)的靠各種藥物、保健品抵擋時間的侵蝕。人體器官衰老不同，不同食品其實就是它們的“抗衰老藥”。

茄紅素延緩皮膚衰老

番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，它是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一，能促使細(xì)胞的生長和再生，美容袪皺、延緩衰老、保護(hù)皮膚健康。β-胡蘿卜素的保健作用類似于番茄紅素。但是胡蘿卜雖好，還需要保持其營養(yǎng)并能被人體真正消化吸收利用，這與我們的食用及烹調(diào)方法有很大關(guān)系。β-胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，惟有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

低脂食品防止脂肪堆積

低脂飲食雖然有助于避免脂肪堆積，但是一定要注意量化。由于盡管你吃的是低脂肪食品，但卻極有可能攝取了更多的卡路里。舉例來說，半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之間僅相差40卡路里。但你極有可能會在“低脂”的迷惑下讓自己無所顧忌地吃上滿滿一杯，這樣，你攝入的卡路里總量就比半杯普通的香草冰淇淋還多。

全谷物強(qiáng)健心血管

全谷物食品的確是比較健康的食品，有助于心血管健康。全谷物食品一般認(rèn)為是指“完全、碾碎、破碎或壓片的谷物，基本的組成包括淀粉質(zhì)胚乳、胚芽與皮層，各組成部份的相對比例與完整顆粒一樣，全谷物食品由于高膳食纖維、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇和低熱量，具有一定的保健功能”。

全谷物雖好但不宜多吃。由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝取纖維素超過50克，且長時間食用，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率下降，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害。另外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時應(yīng)增加對這些礦物質(zhì)的攝取。