蘿卜絲鯽魚湯的做法4

蘿卜絲鯽魚湯的做法詳細步驟第1步

新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發，蘿卜切絲備用。

洗好的鯽魚擦干水份，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

第2步

魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯），加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲。

蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。