蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效蛇肉不能和什么一起吃

【導(dǎo)讀】：蛇肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，特別合適腦力勞動(dòng)者食用。今天就讓三五養(yǎng)生堂小編為大家介紹一下：蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，蛇肉不能和甚么一起吃。

蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食品。

2、蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的8種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)防治血管硬化有一定的作用，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)理人體新陳代謝的功能。

3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融會(huì)情勢(shì)存在的，因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。

4、蛇肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對(duì)防治血管硬化等有一定作用。

蛇肉不能和甚么一起吃

1、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因?yàn)闀?huì)影響生殖能力。

2、不宜同時(shí)食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

3、不宜與鯉魚同時(shí)食用-同食。

4、不宜與大蒜同時(shí)食用，同食刺激腸胃黏膜。

5、食后不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。

6、忌綠豆，同食會(huì)中毒。

7、忌黃鱔同食。

8、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。

蛇羹的做法

材料：過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水發(fā)香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調(diào)料適當(dāng)。

做法：

1、蛇宰殺，剝皮，剖腹后切段，加黃酒，蔥，姜，鹽，陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲；

2、豬油燒熱，爆香蔥，姜末，下香菇，木耳絲，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥，姜片，加水煮沸，蛇骨用紗布包好放人，文火燜煮2小時(shí)后，棄紗布包，人備用料再燜煮20-30分鐘，調(diào)入精鹽，勾薄芡，淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。

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