苦蕎麥茶苦蕎麥茶的功效與作用及食用方法

近年來苦蕎麥茶受到愈來愈多人的青睞。很多人認為，飲用苦蕎麥茶可以清腸胃、排毒素、減輕體重。苦蕎麥茶味苦，性平、寒，降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。它含有生物類黃酮、微量元素、礦物質等等，苦蕎麥茶的功效與作用包括降血糖、降血脂、增強人體免疫力、軟化血管、活血化淤、益氣提神、避免衰老等等。

營養健康 | 苦蕎麥茶的功效與作用：營養價值 1、苦蕎麥茶所含豐富的生物類黃酮，故苦蕎麥茶的功效與作用包括能夠有效地改良人體微循環，具有軟化血管、清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌，有降血糖、尿糖、血脂和益氣提神等功效。 2、苦蕎麥茶含有豐富的微量元素和礦物質。苦蕎麥茶含有多種對人體有益的礦物質，如鈣、鐵、鋅、銅、鎂和微量元素硒等，其中含鐵量是其他茶類的2-5倍，含鎂量則是其他茶類11倍以上。

3、苦蕎麥茶纖維素含量豐富。纖維素具有助消化、整腸通便和清除體內毒素等功效，苦蕎的纖維素含量是普通茶葉的8倍多。 4、苦蕎麥茶蛋白質含量豐富。苦蕎麥茶中所含的蛋白質既有水溶性清蛋白，也有鹽溶性球蛋白，這將有助人體吸收。在這些蛋白質中含有人體所需的19種天然氨基酸，還含有人體必需的賴氨酸、組氨酸和精氨酸。

5、苦蕎麥茶含有大量的油酸、亞油酸和亞麻酸。其中，亞油酸是人體最重要的脂肪酸，但我們的人體本身沒法合成。所以苦蕎麥茶的功效與作用也包括了防治冠心病、抑制黑色素的生成及預防雀斑和老年斑等。亞麻酸對預防心腦血管病、降血脂等有很好的功效。 6、苦蕎麥茶含有大量的凝膠粘液。凝膠粘液加熱后呈弱堿性，對抑制過量的胃酸有重要作用。李時珍的《本草綱目》中記載，苦蕎麥茶性味苦、平、寒，具有實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛和練五臟滓穢等作用。有高血壓病、高血糖或高血脂的人可以適當多飲用苦蕎麥茶。

營養健康 | 苦蕎麥茶的功效與作用：不宜飲用的人群 苦蕎麥茶的功效與作用雖然非常多，但有一些人飲用苦蕎麥茶后感到不適，這是怎么回事呢？原來，苦蕎麥茶性涼，味甘。《千金•食治》中記載：“蕎麥食之難消。”《本草圖經》、《醫林纂要》與《食療本草》中也有這樣的記載：“蕎麥不宜多食，亦能動風氣。”“蕎麥，春后食之動寒氣，發痼疾。”“蕎麥難消，動熱風，不宜多食。”這些都說明有些人是不適合飲用苦蕎麥茶的，比如脾胃虛寒、消化功能不佳、常常腹瀉的人、體質敏感的人都不宜飲用。