餐飲加盟總部對加盟商的支持及控制

餐飲加盟總部對加盟商的支持　　　　加盟總部與加盟商的關系就像是一片海和無數條河流的關系，這些河水壯大了大海的面積，擴大了大海的影響力，而大海更要給無數條河流提供支持。畢竟，大海才是百川匯聚的中心。　　　　那么加盟總部要給加盟商提供什么樣的支持呢？下面我們就以加盟者的身份來逐一分析加盟總部的支持和優勢舉措：　　　　(l)由于總部擁有的品牌、商標、經營管理技術都可以直接利用，比起自己去自創事業，無論在時間上、資金上還是在精神上都減輕不少負擔，對于完全沒有生意經驗的人來說，可以使其在較短的時問內人行。　　　　(2)優秀的總部，為了提高整個連鎖企業的商譽，都會隨時開發自創性、高附加價值的商品，以產品差別化來 競爭對手，加盟店可不必自設開發部門。　　　　(3)由于總部統籌處理促銷、進貨乃至會計事務等，使加盟店能心無旁鶩地專心致力于銷售工作。　　　　(4)加盟店由于承襲了連鎖系統的商譽，等于給顧客吃下了定心丸。　　　　(5)如果自己創業，在商品、原材料進貨方面，都可能遇到種種困難，而加盟店則因總部大規模生產及訂制，甚至連設備、餐桌椅、雜項裝備等都可以便宜買進，從而解除了加盟者的后顧之優。　　　　(6)開業前的職前培訓等工作，都可以獲得總部協助，開業后還會定期有人來做各項指導。　　　　(7)自己創業.如果出現竟爭對手，只有孤軍奮戰；加盟店則有總部為后盾，可以作為支援。　　　　(8)由于總部對周圍的環境隨時做市場調查，包括顧客層形態、消費傾向的改變等.使得加盟店能及早采取對應措施。　　　　(9)加盟店的成功就是總部的成功，也等于幫助總部拓展市場，因此總部對業績好的加盟店還有獎勵制度。　　　　加盟總部對加盟商的控制　　　　加盟總部對加盟商的控制，是建立在共同盈利的基礎上的，不是強加意志，而是為了讓他們少走彎路，能夠盡快投人到自己的角色中來。　　　　加盟店監控在將自己的商標、經營方法、專有技術等組合成一套驗證有效的經營模式并將之許可給加盟商后，別以為萬事大吉，只等著坐收漁利。為了使加盟店經營成功，一個關鍵要素就是對加盟店實施嚴格的監督和管理。對經營網絡的控制，如加盟店檢查、安排神秘顧客等，與其說是加盟總部的義務還不如說是其權利。這將對保證整個特許經營系統的必要水平及改進具有非常憊義。　　　　這一權利的重要性在于，加盟總部可以驗證加盟商是否已真正掌握企業的經營方針，按照自己傳授的基本經營條款在經營，以避免出現影響品牌聲譽的情況。當然也不能忘記加盟總部有義務去監控，這樣有利千加盟商認真按照體系的要求經營，而且也可以由此發現不按照規定經營的行為，并及時解決問題。　　　　所以說，監控的目的與其說是對可能發現的問題加以處罰，不如說是防止問題的發生，同時這也是加盟總部和加盟商之間溝通的途徑。通過詢問解決辦法，加盟商可以就與加盟總部經營相關的所有方面提出建議和意見。