嬰兒各類營養攝入須知

嬰兒各類營養攝取須知

嬰兒期是人一生中生長期間發育最急速的時期，如果這1時期營養不良，將會影響人一生的健康，尤其是腦部發育所受到的影響最為嚴重。因此，為了孩子一生的健康和幸福，父母親一定要非常重視嬰兒期的營養。

根據調查研究，我國嬰兒出生后6個月以內，生長發育情況相當良好，其實不遜色于歐美先進國家，但6個月以后，則漸漸下降下來，最主要的緣由是由于母奶或嬰兒配制奶粉已不能滿足嬰兒生長發育的需要了，如果斷奶不當，再加上缺少供應適當的副食，就會嚴重影響嬰兒的健康發育，因此這一點應引發我們足夠的重視。

嬰兒期是指出生至滿一歲的時期，但其營養的每一步應溯自孕婦的營養開始，懷孕期的營養狀況與胎兒、嬰兒的營養有著密切的關系。以人腦發育為例，人腦發育旺盛期間，如果營養不良可能會使腦部的發育受到永久性的障礙，進而影響腦部結構上的變化，最終導致整體行動的異常以及智能的低落。

懷孕期間的胎兒，整體的發育狀態取決于母體懷孕期間的營養狀態，由于母體是以胎盤養胎；孩子出身后，則是依賴食品所提供的營養作為發育的基礎，因此不論是母奶或是各種嬰兒配方奶粉，均需滿足嬰兒期每日所需之熱量及各種營養素。

那末嬰兒期到底應該注意哪些營養呢？以下分別述之：

（1）熱量。

嬰兒的身體表面積較大，新陳代謝十分旺盛，所以基礎代謝速度十分快，加之嬰兒又必須合成較多的身體組織成分以供其快速生長，所以所需熱量是較多的。出身時每公斤體重約需25大卡熱量。

（2）蛋白質。

嬰兒時期，每公斤體重所需的蛋白質1.8－2.4克，主要用于提供嬰兒建造新生組織與組織量的需求。

（3）脂肪。

脂肪的作用除了提供相當量的熱量以外，最重要的是提供必須的脂肪酸，以提供嬰兒生長發育之需和保持皮膚的健康。

（4）維生素。

一般維生素嬰兒均能夠從母乳中取得足夠的量，但維生素C和維生素D卻不可以，因此，這兩種維生素應適時從嬰兒副食品的添加劑或其他營養劑之補充取得。

（5）礦物質。

如果嬰兒能夠攝取足夠的奶量，嬰兒均能夠取得除鐵質以外的所有礦物質。因此，如果奶量不充足，其實不需要額外添加過量的礦物質。不過，出身4個月后的嬰兒，因為體內預先貯存的鐵質已被身體所利用，必須適當添加鐵質營養劑，以滿足體內對鐵質的需要。

初生嬰兒唯一的食品是奶，在所有的奶中又以人奶最為理想，嬰兒對母奶的消化、吸收均佳，又由于母奶所含之抵抗細菌的抗體成份，是其他標榜類似母乳的嬰兒配方奶粉所不能比擬的。所以，產婦應盡可能以母乳喂養新生嬰兒。

但當嬰兒逐步長大時，宜適時添加嬰兒副食品，讓嬰兒逐步接受成人的飲食習慣，并適應多味道的食品，并且學習咀嚼及練習使用匙、碗、筷等餐具，以便提高嬰兒對飲食的興趣。

喂食嬰兒時，應注意如下事項：

（1）反胃、腹痛現象。

出現這類現象通常是嬰兒吸人空氣、吃得太飽，或是身體太冷、產生過敏所引起，因此，在喂乳時，應避免喂食過飽，而在喂食之后，需輕拍背部，以舒解吞入胃部的空氣，以免致使反胃，產生吐奶現象。

（2）牛奶沖泡過濃。

如果溶質的濃度太高，則腎臟需要更多的水排除代謝產物而易造成脫水現象。因此，在沖泡牛奶的時候宜加強注意奶粉與水的比例，不宜太濃。

（3）奶瓶癥候群。

用奶瓶喂食過久，很容易造成齟齒，尤其是上腭的4顆門齒。如果有齟齒產生，會造成不喜歡吃固形食品及偏食等不良飲食習慣。

（4）不宜喂食糖分及鹽分太高的食物。

所以，為了嬰兒的健康，我們切不可以自己的口味來豢養嬰兒，因為初生嬰兒對食物的味覺辯認能力非常弱。

（5）不宜喂食含鈉量太高的奶粉及副食品。

鈉是食鹽的主要元素，也是*不可缺少的一種礦物質，其主要功能在于保持*內的電解質的平衡。但在大量出汗或嚴重脫水以后，可能會身體缺鈉，并造成無力、惡心和肌肉痙攣等現象。

雖然人不可以缺鈉，但是更不可攝取過量的鈉。醫學研究指出，過量的鈉會致使高血壓等心血管病變。這就是為何醫生會建議高血壓病患者減少鹽分攝取的緣由，值得注意的是，高血壓并不是成人病癥，根據國外小兒醫學專家的研究與實驗發現，成人的高血壓問題，導因于嬰幼兒時期攝取過量的鈉。

我們的父母常有一種毛病的觀念，總認為嬰兒奶粉沖泡濃一些，比較夠營養，殊不知因此造成了寶寶攝鈉過量。如果嬰兒奶粉的鈉含量高出母乳很多，則寶寶久長攝取后，也有可能攝取了太多的鈉，不但增加了寶寶的腎臟的負擔，更加寶寶成年后的健康問題蒙上了陰影。

此外，從嬰兒4個月開始，父母就應建立正確健康上的需要。在寶寶出身后，最好給他吃母奶，由于母奶中鈉的含量每公斤只有150毫克，最符合寶寶健康的需要，如果母親由于身體的緣由不能親自喂哺小寶寶母奶，則更要慎重選擇奶粉，盡量選擇鈉含量接近母乳的嬰兒奶粉，方可保護小寶寶的健康。另外，在制作寶寶的副食品時，千萬不要放鹽，才不致養成寶寶嗜咸的口味。