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問題叉燒事件 之處罰

南寧市食品藥品監督所開出罰單

8家桂林石戶米粉店被吊證

其他門店被停業整頓15天

當代生活報訊（ 陳佳嘉 王斯） 9日，從南寧市食品藥品監督所獲悉，桂林石戶米粉因使用未經動物衛生監督機構檢疫的肉類及其制品（叉燒），違法情節嚴重，依法對8家桂林石戶米粉店、1家新一族快餐店給予罰款和吊銷《餐飲服務許可證》行政處罰，同時責令桂林石戶米粉其他門店停業整頓15天。

據了解，南寧市食品藥品監督管理局于1月27日成立問題叉燒專案組，對8家桂林石戶米粉店（古城店、祥賓店、竹溪店、長堽店、思賢店、桃源店、雙擁店、新竹店）、桃源路海關正對面的南寧新一族快餐店進行立案調查。

經過前期調查取證，發現上述9家店存在管理不善，使用未經動物衛生監督機構檢疫肉類及其制品（叉燒），違法情節嚴重，南寧市食藥監督管理部門依法吊銷這9家店的《餐飲服務許可證》，同時責令桂林石戶米粉店其他店停業整頓15天。

南寧市食品藥品監督所相關負責人介紹，桂林石戶米粉店中央廚房配送中心和新一族快餐店主要存在管理不到位，沒有對食品原料進貨渠道進行把控，沒有嚴格審查供貨商的資質，營業執照換人、過期不清楚；進貨索證索票、臺賬登記不全；沒有對食品原料供貨來源進行評估和實地查驗，購進使用來源不清、資質不全、質量不保的食品原料等問題。

目前，南寧市食品藥品監督管理局加大了對全市連鎖經營餐飲店的排查力度。截至2月7日，南寧市一共檢查餐飲單位201家，針對現場檢查發現的問題，執法人員均制作了《現場檢查筆錄》，下達《責令整改通知書》77份、《行政處罰決定書》21份，立案查處9起。目前，檢查未發現有叉燒、鍋燒、脆皮感官異常等現象。

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