想補維生素A多吃黃色水果

???檸檬 芒果 橙子 木瓜 菠蘿 ????1提起補充維生素A，多數人想到的肯定是多吃魚肝油、動物肝臟、胡蘿卜、菠菜等富含胡蘿卜素的動物性食物和黃綠色蔬菜。????但近日，世界最大的營養學研究中心——美國塔夫斯大學吉恩·邁爾人類老齡營養學研究中心主任羅伯特·M·羅素教授在接受記者采訪時說，他們中心與中國疾病預防控制中心所做的研究發現，黃色水果中所含的胡蘿卜素，比黃綠色蔬菜中的胡蘿卜素，

???檸檬 芒果 橙子 木瓜 菠蘿 ????一提起補充維生素A，多數人想到的肯定是多吃魚肝油、動物肝臟、胡蘿卜、菠菜等富含胡蘿卜素的動物性食品和黃綠色蔬菜。

????但近日，世界最大的營養學研究中心——美國塔夫斯大學吉恩·邁爾人類老齡營養學研究中心主任羅伯特·M·羅素教授在接受記者采訪時說，他們中心與中國疾病預防控制中心所做的研究發現，黃色水果中所含的胡蘿卜素，比黃綠色蔬菜中的胡蘿卜素，不但更容易被人體吸收，而且能更好、更全面地轉化為維生素A，為人體所利用。

????據羅素教授介紹，他們的調查顯示，中國3～12歲的兒童維生素A缺少到達9.3%。這一重要營養元素的缺少不但會影響孩子的視力和身體發育，還會使他們常常感染呼吸系統疾病。 ????而在美國，除少數拉丁裔兒童存在維生素A輕微缺少外，大部分孩子都處于正常水平。其中一個重要的緣由值得中國家長鑒戒，那就是美國的家長們常常鼓勵孩子吃黃色水果，如檸檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，還會養成他們每日飲用添加維生素A和維生素D的鮮牛奶的習慣。 ????另外，羅素教授還指出，對目前市面上銷售的各種維生素A補充劑，不鼓勵隨意購買食用，因為它只合適維生素A嚴重缺少的人群，尤其是兒童維生素A缺少，更不需要專門進補，通過日常公道膳食就可以到達目的了。 ????我們都知道，維生素A是脂溶性維生素，只有遇到油脂才能很好地被人體吸收。水果雖然不能和油一起烹炒，但是一般人吃每頓飯時，都會有一些植物油，在這以后如果吃黃色水果，維生素A的吸收效果照樣會很好。如果在沒有吃飯時吃水果，這種吸收雖然會少一點，但是也不會完全不吸收。