茄瓜的營養價值吃茄瓜的好處

文章目錄1、茄瓜的屬性2、茄瓜的營養價值、吃茄瓜的好處3、吃茄瓜的最佳時間四、茄瓜的選購方法5、茄瓜的副作用

茄瓜的屬性1、科屬

茄科。

2、產地

茄瓜原產于新西蘭。

3、別名

人參果,香瓜茄，仙果、香艷梨、艷果。

4、簡介

人參果(Ginsengfruit)原名為香瓜茄,亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物,果實成熟時果皮呈金黃色,外形似人類的心臟。其果肉味道獨特,吃起來脆爽多汁,而且不酸不澀,是一種較受歡迎的水果。

茄水果實形狀多似心臟形和橢圓形,成熟時果皮呈金黃色,有的帶有紫色條紋,有淡雅的清香,果肉清新多汁,風味獨特。

5、圖片

茄瓜的營養價值、吃茄瓜的好處1、茄瓜的營養價值

據化驗分析,在每100克成熟鮮果中,含蛋白質1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克,與黃瓜、番茄相近,而遠低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克,與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克,是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍;維生素B20.27毫克。是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克,是番茄的2倍。黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達3.34毫克。分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克,鎂11.2毫克,鐵6.59毫克,鋅1.14毫克,錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出,“人參果一茄瓜”所含的營養成分確切較高,也較為全面。食之能補充人體之需要,具有較高的營養保健價值。

2、吃茄瓜的好處

人參果的功效為生津止渴、補脾健胃。人參果之所以被稱為天上人間的奇果子,是由于它含有大量的蛋白質,維生素及多種微量元素,有著自己奇特的功效與作用。人參果內含大量汁液,可以增加人體中的津液而減緩口渴,咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲,加強腸胃的吸收功能。現在發現人參果還能改良神經衰弱、失眠、頭昏等癥狀。是目前世界上獨一無二的理想食療保健水果。

吃茄瓜的最好時間當人參果的果實外觀出現清晰紫色彩條紋,或無條紋但果實外觀表皮光亮、光滑時便可采收,若需儲藏可7、8成熟時采收,在常溫下儲藏期40—60天,果實可在元旦至春節前后果蔬淡季上市。因此,人參果在6月-11月成熟,春季食用最佳。

茄瓜的選購方法人參果,色彩發白,個頭大小如桃杏一般。

它的肉清香多汁,風味獨特,口感較好。

挑選時應注意挑選色澤鮮亮,表面光滑,質地堅固的果實。

不要那些表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的。

茄瓜的副作用值得人們注意的是,人參果雖好,但是得了糖尿病的患者千萬不要吃太甜的人參果。

社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低。口味不太好。因此,國內一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育,成功地培養出了含糖量高的新品種。其含糖量為6%-9%.味道甜,口感好。對此,又有人認為,其含糖量之高低,不應成為質量優劣之標準。甜味人參果口感好,故然受人青睞,但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎,而且,當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果,而應常食低糖人參果。

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