半小時(shí)換一次水哈

“　　番茄燉牛腩的做法　　牛腩切1cm見方的小塊　　用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份　　番茄洗凈切塊　　鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香　　倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色　　把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒

”

番茄燉牛腩的做法牛腩切1cm見方的小塊

用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份

番茄洗凈切塊

鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香

倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒；大火燒開，小火燜1小時(shí)

一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加鹽即可

1、炒好的牛腩一定要加開水。

2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個(gè)十字，然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

3、在這道菜中，西紅柿的質(zhì)量很重要，要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿，和稍帶些筋兒的牛腩，兩者的重量最好差不多，這樣做出來的菜才最好吃。

1、番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。

2、無論是中餐還是西餐，番茄和牛肉總是少不了的主料。兩者相配，色澤誘人，營養(yǎng)互補(bǔ)。牛腩性溫，吃多了容易上火。而番茄卻性偏寒，胃寒和體寒的人要少吃。兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果。因此，體寒體熱的人都適合吃這道菜。

議案建議 3、番茄和牛肉實(shí)在是完美的組合，牛肉這樣做也最有滋味。