豬心怎么洗干凈5個小竅門讓你輕松解決

豬肺是豬肺部肉，色紅白，適于燉、鹵、拌，有時會被做成“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。同時因為豬肺獨特的生理功效，我國民間有許多用豬肺做藥引子的偏方用來療理各種與呼吸道有關的疾病，如用檸檬葉煲的豬肺湯就具有化痰止咳，驅風健胃，理氣消煩的功效。

豬肺吃起來非常可口，又嫩又好吃，尤其是到了秋天之后，人們秉承著“吃肺補肺”的信念，有不少人熱衷于煲豬肺湯。特別是那些粵式餐館，“豬肺杏仁湯”是很多餐館的頭牌菜品。

對于這樣的食材，很多朋友都會問我該如何把它洗干凈，下面小編就帶你來看看該怎么洗豬肺。

方法一

豬肺不要切開，通過大氣管往里面沖水，然后用手抓肺葉把水擠出來，如此反復多次，直至干凈。

方法二

把豬肺切了以后，借助淀粉，反復揉搓擦洗，把臟東西吸附出來。

方法三

在鍋里燒水，燒開后把肺葉放進去，大氣管伸在外面，豬肺受熱收縮，會自己把里面的臟東西從氣管里吐出來。

方法四

將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。

方法五

將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹后用手使頸擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重復幾次。

再將豬肺切片，放小許面粉和水，用手反復揉搓將豬肺的附著物搓掉，然后用清水沖洗。

倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以辟腥、殺菌。

燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內臟物逼出。

豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

每100克豬肺，含蛋白質12.2克，與豬肉（肥瘦）含13.2克相當；但豬肺只含脂肪3.9克，比豬肉（肥）含脂肪88.6克低，也比豬肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。

每100克豬肺含鐵5.3毫克，比豬肉（肥）含鐵1毫克高，也比豬肉（肥瘦）含鐵1.6毫克高得多。適量補鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”（心悸、氣急、全身乏力，做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等）等。

豬肺的功效概述

豬肺，性甘，平，能治肺虛咳嗽、咯血。中醫常以豬肺配制食療藥膳，能治療各種肺部疾患。根據中醫以臟補臟之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結核等，可借鑒《證治要訣》之法：

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