南瓜奶酪芝士面包卷奶香可頌

發(fā)布時間：2020-08-17 16:39:56

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“面包很柔軟，蛋香和奶酪芝士味很濃郁！”

食材明細

主料

高筋面粉 260克南瓜 100克純牛奶 20克雞蛋 2個（自家雞蛋小）干發(fā)性酵母 3克奶酪芝士 90克

輔料

白糖粉 30克黃油 30克

奶香口味烤工藝數(shù)小時耗時普通難度

南瓜奶酪芝士面包卷的做法步驟

準備材料，我拍照時漏拍雞蛋和黃油了。南瓜可以蒸熟（我是用電飯煲悶熟的，這樣水份少。給2克黃油入電飯煲，倒入南瓜，按再加熱就好）放涼。

將雞蛋（留一個蛋黃后面用）、南瓜泥、牛奶用料理機打一下（會更細膩），倒入放有面粉、酵母、糖粉的盆里，和面

面團和好加入熔化好的黃油，柔面團至黃油完全被吸收

面團柔好，蓋上保鮮膜10分鐘（面團有韌度，能拉長），取出分成多份，大概40～50克每份

每一個小面團如圖搟成一邊寬一邊窄，把預先切好的奶酪芝士放入寬的一邊然后往窄的一邊卷

放置溫暖處發(fā)酵

發(fā)至兩倍大，表面掃一些蛋黃液，烤箱上下180度，預熱10分鐘中層烤20分鐘便可出爐置網(wǎng)上晾涼。

看中間，爆漿的！

小訣竅

入烤箱前掃蛋液，太早會影響美觀

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