水煮肉片家常做法

上周和閨蜜們去了一趟四川人開的串串香店，由于在微博上特別的火，所以就帶著閨蜜們去嘗試一下。說是串串香，其實就是火鍋。只不過是把肉、香腸、肉皮、雞翅等通過腌制以后，再用長棍子串了起來。吃的時候放入火鍋底料里面涮。開始的時候我有些不以為然，想這不就是火鍋嗎，后來把雞翅等食物放入鍋底煮熟以后，再品味，感覺味道是和那種沒有經過腌制的是更加鮮美。我們要的是鴛鴦鍋底，我發現白色的那邊的底鍋里面有金針菇，西紅柿等。閨蜜用漏勺撈出來吃，說鮮美的不得了。

回家做水煮肉片的時候，看著一鍋紅紅的豆瓣醬，想如果也放入菌菇，味道是不是就更加鮮美，一經嘗試果然如此。加入菌菇以后，使得水煮肉片的味道更加豐富，口感上了一個檔次咯！

水煮肉片

主料：里脊肉

配料：豆瓣醬、蟹腿菇、芽菜、雞蛋、小蔥

調料：生粉、生抽、料酒

水煮肉片的家常做法

1、里脊肉洗干凈備用。

2、蟹腿菇準備好。

3、豆芽洗凈，備用。

4、準備好小蔥和雞蛋。

5、將里脊肉切片，放入碗中。

6、在里脊肉片中放入適量生粉、食鹽，雞蛋液、生抽。

7、攪拌均勻，腌制10分鐘。

8、鍋內放入水，燒開。

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