杭州樂(lè)購(gòu)銷售小作坊生產(chǎn)食品衛(wèi)生操作不規(guī)范2020年

杭州樂(lè)購(gòu)銷售小作坊生產(chǎn)食品 衛(wèi)生操作不規(guī)范

總以為，進(jìn)了超市的東西，都是讓人放心的。特別是吃進(jìn)肚子的食物，不能貪圖便宜去小店里買。但是，昨日一次普通的食品突擊檢查，讓我們看到了部分超市食品背后的隱憂。在執(zhí)法人員和隨行眼里，像 申申 這樣的食品廠生產(chǎn)的糕點(diǎn)，肯定只能在周邊小店賣賣的。 但是，一張張某杭城大超市的采購(gòu)單和進(jìn)貨驗(yàn)收單，以及的實(shí)地考證，卻告訴我們 原來(lái)，還有這樣一個(gè)事實(shí)。 疑 原料間里放著兩袋過(guò)期回料 杭州申申食品廠，位于江干區(qū)九堡蠶種場(chǎng)蠶室東一樓。據(jù)該廠的營(yíng)業(yè)執(zhí)照描述，以生產(chǎn)糕點(diǎn)為主。市質(zhì)監(jiān)局稽查支隊(duì)執(zhí)法人員昨日前往檢查，主要是沖著時(shí)令食品月餅而去。同去的，還有三家電視臺(tái)和四家報(bào)社。整個(gè)廠區(qū)環(huán)境有些昏暗，場(chǎng)地也不大，跟以往檢查的食品小作坊區(qū)別不大。執(zhí)法人員走入時(shí)，里面的人正忙著生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)，有幾盤和好的面粉雞蛋，隨意擱放在地面上，上面沒(méi)有加蓋任何防蠅設(shè)施。除了做蛋卷的人戴了手套外（為了不被燙傷），其余工作人員沒(méi)戴口罩和手套，而是直接用手來(lái)制作、擺放糕點(diǎn)。在一旁的成品間里，執(zhí)法人員搬出了四五箱小月餅，分為蘇式和廣式，就如平時(shí)我們?cè)诔欣锟匆?jiàn)的那種散裝或小包裝稱重式月餅一樣。拿起其中的蘇式月餅一看，生產(chǎn)日期是8月15日、8月17日等，而保質(zhì)期為30天。 這些月餅都到保質(zhì)期了，怎么還擱在成品間？ 執(zhí)法人員問(wèn)。一位身穿藍(lán)色衣服的管理人員說(shuō)： 這是別的廠家退回來(lái)的。我們只是放在那里。 但眼看著這些月餅保質(zhì)期將滿，廠家既沒(méi)重新做，也沒(méi)銷毀掉。又過(guò)了一會(huì)兒，廠區(qū)的原料間傳來(lái)消息：在一大堆面粉原料中，執(zhí)法人員找到了兩袋酥餅。打開(kāi)一看，這些酥餅都已 殘缺不全 ，還有些粘糊糊的。執(zhí)法人員說(shuō)，很可能是回收來(lái)的產(chǎn)品。而該廠一管理人員解釋說(shuō)，這是商家退回來(lái)的沒(méi)賣掉的酥餅。 那么這些既然都已過(guò)期了，為什么還不處理掉，居然都放在原料間里？ 執(zhí)法人員問(wèn)道。管理人員支支吾吾地說(shuō)，是沒(méi)來(lái)得及處理。看到，雖然食品廠規(guī)模很小，但生產(chǎn)的糕點(diǎn)產(chǎn)品還是很齊全的，一些老百姓喜愛(ài)吃的傳統(tǒng)食品，這里應(yīng)有盡有，如酥餅、月餅、麻花、蛋卷、貓耳朵等等。 懸 小廠里發(fā)現(xiàn)大超市采購(gòu)單 在執(zhí)法人員登記檢查情況時(shí)，一位自稱與廠負(fù)責(zé)人無(wú)關(guān)，但是替負(fù)責(zé)人來(lái) 處理事情 的人，拿出了工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證書(shū)。可以看出，區(qū)別于以往的 三無(wú) 食品小作坊，這是一家證照齊全的食品生產(chǎn)廠。該人士提供的證件中，發(fā)現(xiàn)了五張零散的商家進(jìn)貨驗(yàn)收單。但令現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員和隨同意外的是，這些單子都是由樂(lè)購(gòu)超市出具的，單子上赫然標(biāo)著 樂(lè)購(gòu)量販商品訂單 。看樣子，該廠生產(chǎn)的食品，走進(jìn)了超市。按照采購(gòu)單記錄：樂(lè)購(gòu)（蕭山店），于8月18日預(yù)訂200公斤糕點(diǎn)，要求8月19日送貨，9月9日預(yù)訂58公斤糕點(diǎn)，要求9月9日送貨；樂(lè)購(gòu)（德勝店），于2006年7月24日預(yù)訂300公斤 特價(jià)糕點(diǎn) ，要求第二天送貨，實(shí)收174公斤；樂(lè)購(gòu)（慶春店），于2006年9月13日預(yù)訂10箱100公斤 申申散裝糕點(diǎn)系列 ，當(dāng)天送貨 驚 超市里果然有 申申 蹤跡 執(zhí)法人員說(shuō)，按照昨日的檢查情況，雖然在該廠原料倉(cāng)庫(kù)里發(fā)現(xiàn)了過(guò)期回料，但因現(xiàn)場(chǎng)未看到對(duì)方在用此加工食品，所以不能下定論。但是，他們的操作十分不規(guī)范，比如檸檬黃等添加劑的使用沒(méi)有計(jì)量?jī)x器在把關(guān)，很可能造成超標(biāo)，回料沒(méi)有及時(shí)處理，生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件也不夠好。盡管如此，一個(gè)疑問(wèn)始終在跟隨執(zhí)法檢查的腦子里轉(zhuǎn) 雖然該廠證照齊全，但生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，質(zhì)量恐怕難以保證。但就是這樣的食品生產(chǎn)廠，居然跨進(jìn)了超市的門檻。看到采購(gòu)單上的采購(gòu)人某某，立即致電詢問(wèn)。但樂(lè)購(gòu)工作人員告知，該工作人員正在福建出差，并不肯告知號(hào)碼。于當(dāng)晚前往樂(lè)購(gòu)（慶春店）采訪發(fā)現(xiàn)，該超市二樓烘焙食品區(qū)域內(nèi)，有兩大排申申的食品。在月餅食品區(qū)域內(nèi)， 申申散裝月餅 打出了 8.9元/500克 的價(jià)格，品種達(dá)11類之多。與其他牌子的月餅相比，價(jià)格相對(duì)較低，且位于很醒目的位置。在另一端傳統(tǒng)烘焙食品的區(qū)域內(nèi)，看到了兩整排 申申糕點(diǎn)系列 ，有貓耳朵、麻花、酥餅等等。由于拿出采訪本記錄，被商場(chǎng)工作人員疑為 探子 ，所以立即進(jìn)行了阻撓，調(diào)查也因此中止。但可以肯定的是，之前在杭州申申食品廠看到的訂單屬實(shí)。背景：從2006年9月1日起，糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品開(kāi)始實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，6個(gè)月后這7類食品也必須具備 QS 標(biāo)志，才能走入市場(chǎng)。目前，杭州已啟動(dòng)了這7類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，這也意味著杭州從事糕點(diǎn)生產(chǎn)的企業(yè)，必須面臨 QS 的高門檻。業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，一些食品小廠可能就此面臨淘汰。 (杭州 通訊員潘玉芳 鄧國(guó)芳)

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