如何保養(yǎng)爐具物業(yè)

如何保養(yǎng)爐具

餐飲企業(yè)會(huì)死？讓人笑掉大牙 燃器爐具經(jīng)過長時(shí)間的炊煮，在爐心附近會(huì)留下一些污漬，這些碳化的污漬既阻出火孔， 也會(huì)散發(fā)出一些有害的焦糊味。因此，每隔一、兩個(gè)月清理爐具，保持出火孔的通暢就顯得 十分重要。這樣的清潔也可以幫助減少燃?xì)獾南摹?　　1．首先利用鋼刷將爐具表面的銹斑去掉。 　　2．利用牙簽或鐵絲清通出火口的碳化物。 　　3．再鋪上一層爐口專用的鋁箔紙（各大超市有售），爐具的保養(yǎng)就完成了。 　　如何挑選 板材 　　1．看表面有無明顯瑕疵 　　裝飾板表面應(yīng)光潔，無毛刺和刨切刀痕，無透膠現(xiàn)象和板面污染現(xiàn)象（如局部發(fā)黑、發(fā) 黃現(xiàn)象），盡量挑選表面無裂縫、裂紋、無節(jié)子、夾皮、樹脂囊和樹膠道的，整張板自然翹 曲度應(yīng)盡量小，避免由于砂光工藝操作不當(dāng)，基材透露出來的砂透現(xiàn)象。 　　2．認(rèn)清薄木貼面與天然木質(zhì)單板貼面的區(qū)別 　　前者的紋理基本為通直紋理，紋理圖案有規(guī)則；后者為天然木質(zhì)花紋，紋理圖案自然變 異性比較大，無規(guī)則。 　　3．外觀檢驗(yàn) 　　裝飾板外觀應(yīng)有較好的美感，材質(zhì)應(yīng)細(xì)致均勻，色澤清晰，木紋美觀，配板與拼花的紋 理應(yīng)按一定規(guī)律排列，木色相近，拼縫與板邊近乎平行。 　　4．膠層結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，無開膠現(xiàn)象 　　應(yīng)注意表面單板與基材之間、基材內(nèi)部各層之間不能出現(xiàn)鼓包、分層的現(xiàn)象。 　　5．要選擇甲醛釋放量低的 木材 　　不要選擇具有刺激性味的裝飾板。因?yàn)闅馕对酱螅f明甲醛釋放量越高，污染越厲害， 危害性越大。 　　6．刀撬法檢驗(yàn)?zāi)z合強(qiáng)度 　　此法是檢驗(yàn)?zāi)z合強(qiáng)度最直觀的方法。用鋒利平口刀片沿膠層撬開，如果膠層破壞，而木 材未被破壞，說明膠合強(qiáng)度差。