南瓜燒牛腩怎么做好吃3種家常美味做法分享

牛腩燉南瓜是一種營養價值非常高的滋補品，牛腩中的高蛋白和有機物含量可以大大補充人體體內所需要的營養物質。同時南瓜更是一種從糖類、多種維生素、礦質元素各個方面均有豐富的含量的食物，所以說牛腩燉南瓜這道菜肯定是對人們十分有利的，那么，牛腩燉南瓜究竟有哪些營養價值呢？讓我們一起來看一下。

用料

牛腩250g

蔥姜適量

南瓜圓的半個

紫洋蔥1個

鹽適量

黑胡椒粉適量

南瓜牛腩的做法

1.牛腩切塊，蔥姜水泡一會去血水。

2.南瓜去皮切塊，洗凈。

3.洋蔥切絲。

4.熱油鍋，炒熟洋蔥有香味，推一邊把牛腩加入炒變色。

5.轉入砂鍋加入沒過材料的水，煮開，撇去浮沫，加入鹽和胡椒粉，轉中小火慢燉至牛肉酥軟。

6.加入南瓜慢燉至酥軟。

食療功效

南瓜味甘，性溫，牛肉味甘，性平。南瓜含有豐富胡蘿卜素，常食有助于提高人體免疫力，還可預防感冒和防止近視。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。將南瓜與牛肉燉湯食用，可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果，用于脾氣虛、營養不良、腰膝酸軟等癥。

做法二

烹制材料

主料：牛肉(508克)、南瓜(518克)、洋蔥(半只)、姜(2片)

調料：醬油(2湯匙)、白醋(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)

烹制工藝

1、洗凈牛肉，逆著紋理切成滾刀塊；洋蔥切成細絲，南瓜切成0.5厘米厚的片。