武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中求突破

中國(guó)茶網(wǎng)資訊：20日，茶農(nóng)陳波又開始為明年春茶做著準(zhǔn)備。

聊起武夷茶的發(fā)展，陳波認(rèn)為2006年是一個(gè)節(jié)點(diǎn)。這一年,武夷山市在北京開展了“浪漫武夷·風(fēng)雅茶韻”推介活動(dòng)，武夷茶的知名度開始抬升。

這一年，也是茶山開發(fā)熱潮的起點(diǎn)。武夷街道一名鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部告訴記者：“茶葉好賣，茶農(nóng)的思想工作就特別難做。那幾年，我干得最多的事情就去拔違規(guī)種植的茶苗。”

“武夷巖茶為何質(zhì)量上乘、銷量好？主要得益于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，萬(wàn)萬(wàn)破壞不得。”對(duì)于開發(fā)茶山熱，陳波一度感到憂慮。

這種憂慮，也是武夷山市委市政府的擔(dān)憂。

2007年，武夷山市政府提出茶山要“嚴(yán)格審批，適度開發(fā)”。

2008年，發(fā)出《關(guān)于科學(xué)開墾茶園保護(hù)生態(tài)資源的通告》，劃分了適度開墾區(qū)和禁止開墾區(qū)，整治亂開墾行為。

今年，又把整治茶山列入創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽績(jī)效考評(píng)中，全市茶山、茶園面積控制在了13.8萬(wàn)畝。

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截至今年11月底，武夷山市完成茶山整治面積11277畝，其中拔除禁開區(qū)和限開區(qū)違規(guī)種植的茶苗6130畝，補(bǔ)植4805畝，開展適開區(qū)生態(tài)茶園改造5147畝。“我們逐年加大整治力度，不然的話，武夷山現(xiàn)在恐怕遍地是茶山，青山綠水難保。”武夷山市副市長(zhǎng)江書華表示。

控制茶山面積，茶產(chǎn)業(yè)還能不能做大？記者日前走訪了武夷星、瑞泉、駿德、巖上等知名茶企。

在武夷星所屬的九龍山茶園、九龍窠茶園以及天游景區(qū)茶園等核心景區(qū)內(nèi)的茶園基地，記者看到，這里的茶園大量種植了隔離林帶，在改善茶園小生態(tài)的同時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益也不斷提高。今年，武夷星通過(guò)茶葉合作社帶動(dòng)了1.5萬(wàn)多戶農(nóng)民共同發(fā)展，茶葉種植面積達(dá)7500畝，其中有機(jī)茶基地1560畝，年產(chǎn)量1200噸，產(chǎn)值近3億元。

“我們的目標(biāo)是到2016年，全市茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到30億元。”江書華對(duì)未來(lái)充滿信心。

提升品質(zhì)

綠色生態(tài)是生命

武夷山市星村鎮(zhèn)，仙界巖茶廠曹墩茶園。一行行綠色茶壟中，眾多太陽(yáng)能智能電網(wǎng)式滅蟲器、色板格外顯眼。滅蟲器中已經(jīng)有了許多個(gè)頭較大的害蟲，色板上也沾滿了大大小小的蟲子。“借助科技控制病蟲害，不僅不影響茶葉產(chǎn)量，更重要的是不用擔(dān)心茶葉的質(zhì)量。”仙界巖茶廠負(fù)責(zé)人羅云輝說(shuō)。

武夷山市茶產(chǎn)業(yè)在嚴(yán)格控制茶葉種植面積的情況下取得了發(fā)展，其基礎(chǔ)是武夷茶價(jià)值的提升。而價(jià)值的提升，根源在于其綠色生態(tài)的品質(zhì)。

12月25日，大紅袍制作技藝傳承人之一、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英為全市農(nóng)村茶葉技術(shù)員做了一上午的培訓(xùn)，講授了茶葉栽培管理、加工制作技術(shù)。近年來(lái)，武夷山堅(jiān)持每年組織此類的培訓(xùn)。

2002年，武夷山市在全國(guó)率先為單一茶品（武夷巖茶）申請(qǐng)國(guó)標(biāo)，劉國(guó)英正是那次標(biāo)準(zhǔn)制定的主要成員。2006年，他又參與制定了武夷巖茶推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。劉國(guó)英認(rèn)為，武夷茶品質(zhì)優(yōu)良，有機(jī)栽培和衛(wèi)生加工是關(guān)鍵。“施肥方面，我們推廣天然有機(jī)肥，用的是油菜餅、豆粕；病蟲害防治方面，則推廣使用太陽(yáng)能殺蟲燈、黏蟲板、礦物源農(nóng)藥。礦物源農(nóng)藥每年冬季噴灑一次，然后立即封園，到了次年開春，直接采摘，無(wú)殘留；加工技藝和設(shè)備方面，茶企都按照QS標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)施和配備。”

綠色生態(tài)已經(jīng)是武夷山茶企和茶農(nóng)共同遵循的要求。

駿德茶廠收購(gòu)茶青時(shí)跟茶農(nóng)都簽訂了協(xié)議，只收使用綠色有機(jī)肥料栽培出的茶葉。“消費(fèi)者對(duì)食品安全非常敏感，有機(jī)、無(wú)農(nóng)藥殘留、重金屬含量不超標(biāo)，是我們產(chǎn)品的生命線。”公司副總經(jīng)理梁天雄說(shuō)。

在茶葉加工過(guò)程中，同樣注重綠色生態(tài)。

今年采茶季節(jié)，記者曾到武夷星茶業(yè)有限公司的九龍山茶葉生產(chǎn)基地采訪，工人們?cè)跀偭绖偛烧牟枨鄷r(shí)，使用了專門的曬青布，不讓一片鮮葉與地面接觸。而在此后的殺青、揉捻、烘干，直至揀剔、精制、包裝等生產(chǎn)制作過(guò)程中，也實(shí)現(xiàn)了茶葉全程不落地。

市里還每年舉行誠(chéng)信茶企業(yè)評(píng)選、好茶葉評(píng)比，促進(jìn)茶企、茶農(nóng)之間的相互交流學(xué)習(xí)。“如今的武夷茶，走的是高端市場(chǎng)路線。好生態(tài)帶來(lái)好品質(zhì)，好品質(zhì)自然帶來(lái)好價(jià)格，這是良性循環(huán)。”江書華說(shuō)。

推陳出新

打造品牌謀突破

武夷茶價(jià)值的提升，還得益于對(duì)制茶技藝的傳承與創(chuàng)新，以及對(duì)品牌建設(shè)的高度重視。

武夷山瑞泉茶葉有限公司董事長(zhǎng)黃圣輝，是“瑞泉”老字號(hào)的第12代掌舵人。黃家從1928年開始儲(chǔ)存自家制作的大紅袍，從2000年開始，每年存儲(chǔ)5000罐。“傳統(tǒng)不能丟，我現(xiàn)在每年做約5000公斤茶，其中至少一成是用傳統(tǒng)工藝制作的，在堅(jiān)守傳統(tǒng)制作技藝的同時(shí)，也是在堅(jiān)守瑞泉的品牌價(jià)值觀。”黃圣輝說(shuō)。

以前，由于國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)長(zhǎng)期低迷，正山小種以出口為主。2005年，桐木村茶農(nóng)在傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)作出了“金駿眉”，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)紅茶高端市場(chǎng)的空白，大受歡迎。受此影響，國(guó)內(nèi)紅茶熱逐漸升溫。

除了駿眉系列和傳統(tǒng)系列，2008年以來(lái)，駿德茶廠自己開發(fā)了4個(gè)創(chuàng)新品牌，包括金小種、金玫瑰、老樅小種和正山蘭韻，以前武夷山只有老樅水仙，現(xiàn)在有了老樅紅茶；而正山蘭韻是用巖茶制作技藝做出的紅茶。在堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新品牌建設(shè)的指引下，駿德茶廠如今有了13個(gè)茶葉品種，年產(chǎn)量5000多公斤，銷量穩(wěn)定增長(zhǎng)。

武夷星和印象大紅袍公司合作推出印象系列茶，幾年來(lái)銷路一向不錯(cuò)。把茶葉與文化相結(jié)合，就此成了武夷星出奇制勝的武器：茶與佛樂(lè)組合成“禪茶樂(lè)”、茶與“九曲十八韻”組合成“武夷十八茗樅”、天游大紅袍、六曲肉桂、九坪水仙……僅今年就新開發(fā)了40多個(gè)系列。武夷星茶葉公司總經(jīng)理李方表示，公司今年銷售收入預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)20%以上。

近年來(lái)，武夷山市政府注重加強(qiáng)品牌建設(shè)，規(guī)范商標(biāo)使用，嚴(yán)把申請(qǐng)關(guān)、原料關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、出廠關(guān)、標(biāo)志關(guān)、年審關(guān)；同時(shí)，武夷山市制定相關(guān)政策，鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建自主品牌，對(duì)成功申報(bào)省級(jí)、國(guó)家級(jí)品牌的企業(yè)，在項(xiàng)目建設(shè)和資金投入上予以傾斜，給予適當(dāng)?shù)亩愂諆?yōu)惠。通過(guò)政企合力，武夷茶品牌影響力越來(lái)越大，“武夷山大紅袍”和“武夷星”成功申報(bào)為中國(guó)馳名商標(biāo)。

如今，武夷山人更加愛護(hù)自己的茶業(yè)品牌，更加注重提升茶品牌的檔次，更加用心呵護(hù)武夷山的生態(tài)環(huán)境，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)走上了一條可持續(xù)發(fā)展之路。