洋姜發芽還能吃嗎吃洋姜有甚么好處

洋姜可以用來配稀飯等等，洋姜具有非常高的藥用價值，總之是很受歡迎的，但是也有些人受不了他奇怪的味道，洋姜塊莖耐貯存，所以很多的家庭都喜歡購買。

洋姜發芽還能吃嗎

發芽的洋姜是可以吃，不要生吃，最有營養的吃法是和肉一起燉著吃，由于胡蘿卜素屬于脂溶性物資，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素A，為人體吸收。如生食胡蘿卜，就會有90％的胡蘿卜素成為人體胃腸的“過客”而被排泄掉，起不到營養作用。所以胡蘿卜不宜生吃！

吃洋姜有甚么好處增進胰腺分泌胰島素由于洋姜可以分泌一種菊糖，這類物資在被我們人體消化以后，會增進胰腺分泌胰島素，對那些有糖尿病，出現尿糖的情況，是有很好的改良作用的!

美容養顏

洋姜中含有的胡蘿卜素是非常多的，所以可以很好的為我們人體合成維生素提供原料，幫助排出身體的毒素，有美顏的效果，同時也可以調理我們胃腸的生活環境!

降血糖由于吃洋姜有降血糖的效果，所以對于我們體內含糖量太高而出現的蟲牙也是有預防效果的，除此之外含有的礦物質和蛋白質對提高我們機體的免疫力也是非常有好處的!

洋姜的挑選

洋姜分白皮和紅皮兩種，紅皮的洋姜肉質比較細膩。白皮的比較粗糙，腌漬出的口感有很大區別。因此要挑選紅皮的。還要挑選姜體沒有爛點和破口的。

洋姜不能和甚么一起吃

洋姜雖然功效與作用很多，不過每樣食品都與其相克的東西，例如吃螃蟹不能喝茶，也不能吃柿子。而對洋姜來講也是同理，那末洋姜不能和甚么一起吃呢?

一般人都可以吃洋姜，不過洋姜和雞蛋最好不要一起吃，這個是傳統的說法，但到如今為止，也沒有科學依據證明二者的相克性。

而且很多人擔心吃洋姜會引發肥胖，要知道，洋姜的熱量為100克中有56大卡的熱量，比生姜的熱量稍微高一點。適量食用洋姜還是不會引起發胖的。

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