1分鐘教你挑山竹如何挑選新鮮山竹

說到山竹大家應該都有一定的了解，山竹是一種營養價值非常高的水果，很多人都喜歡吃。那末如何挑選新鮮山竹呢？下文介紹。

1分鐘教你挑山竹

如何挑選新鮮山竹

1、看色彩：挑色彩深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。

2、看果蒂：果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。

3、捏果殼：果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓以后能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風干了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或腐爛了。

4、看萼片：就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。

5、掂重量：兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風干了，不新鮮。

山竹的吃法

山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或覆盆子一塊兒制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別合適腦力勞動者。山竹在料理前通常需要剝皮，最好的方法就是用餐刀繞著果實的中心割一個口(注意不要傷及里面的果肉)，稍微旋轉幾下就可以把皮去掉。

1、山竹哈密瓜汁功效：益智醒腦、改良健忘。

材料：山竹2個、哈密瓜300克。

制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻便可。

二、山竹生菜沙拉功效：凈化血液、下降膽固醇。

材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

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