最愛的下飯菜之麻辣香鍋

主料：A：蝦 (4顆) A：魔芋絲 (4顆) A：蟹棒 (4顆) A：魚丸 (4顆) A：魚豆腐 (4顆) A：牛肉丸 (4顆) B：白玉菇 (1小把) B：蟹味菇 (1小把) B：金針菇 (一小把) B：豆腐皮 (1小把) C：藕片 (一段兒) C：菜花 (1小把) C：小米椒 (5-8顆) C：香菜 (1小把)

調料：燈籠椒 (適當) 香葉 (適當) 花椒 (適當) 麻椒 (適當) 生姜 (適當) 蒜 (適量) 王家渡麻辣香鍋底料 (40g)

做法：1.洗凈所有原料;蓮藕切片清水中浸泡;蝦去蝦線;豆腐皮切片備用

2.鍋中倒油，炒香調料(燈籠椒、香葉、花椒、麻椒、生姜、蒜)

3.放入小米椒、底料繼續小火炒香

4.放入丸子類食材翻炒放入蝦和藕片繼續翻炒

5.放入菌菇類豆腐皮、菜花等食材繼續翻炒

6.加入適當雞精翻炒撒香菜，出鍋趁熱食用

小訣竅：

1.鍋中底油不可過少，食材較多，以避免翻炒進程中糊鍋，盡可能保持中小火

2.每樣食材的成熟程度不同，需要按不同時間放入

3.這里使用現成的底料翻炒，所以沒有放鹽，也可根據自己的口味進行調整

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