你最適合喝哪種酸奶

眼下乳品市場(chǎng)上“益生菌”是個(gè)很火的詞，面對(duì)這些花樣繁多的名字，你可能會(huì)暈，不同菌種的益生菌酸奶到底都有怎樣的不同？有哪些功效？哪種產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？自己應(yīng)當(dāng)選擇哪種產(chǎn)品？這里讓你了解個(gè)透徹！　　目前發(fā)現(xiàn)的乳酸菌絕大多數(shù)都有益于人類健康，但并不是所有的乳酸菌都有益于人類健康，也有一些乳酸菌對(duì)人體是有害的。益生菌是指活的微生物，它們有的耐酸能力強(qiáng)可以承受住人體胃酸的考驗(yàn)，有的能在人體腸道中穩(wěn)

眼下乳品市場(chǎng)上“益生菌”是個(gè)很火的詞，面對(duì)這些花樣繁多的名字，你可能會(huì)暈，不同菌種的益生菌酸奶到底都有怎樣的不同？有哪些功效？哪種產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？自己應(yīng)該選擇哪種產(chǎn)品？這里讓你了解個(gè)透徹！

目前發(fā)現(xiàn)的乳酸菌絕大多數(shù)都有益于人類健康，但并不是所有的乳酸菌都有益于人類健康，也有一些乳酸菌對(duì)人體是有害的。益生菌是指活的微生物，它們有的耐酸能力強(qiáng)可以經(jīng)受住人體胃酸的考驗(yàn)，有的能在人體腸道中穩(wěn)定繁殖一段時(shí)間，為人體腸道健康服務(wù)。

傳統(tǒng)酸奶VS益生菌酸奶 該選哪個(gè)？

目前市場(chǎng)上常見的兩種酸奶制品，一種是由鮮牛奶添加兩種菌類后，發(fā)酵制成的傳統(tǒng)酸奶；另一種是在前者發(fā)酵的基礎(chǔ)上，又添加了另外兩種乳酸菌類的益生菌酸奶，其在標(biāo)識(shí)上通常有“益生菌”字樣。

※ 傳統(tǒng)酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，由于在乳酸菌發(fā)酵進(jìn)程中，消耗掉了乳糖，產(chǎn)生一系列的代謝產(chǎn)物如維生素類、酶類等，這些代謝產(chǎn)物對(duì)人體都是有好處的。而益生菌酸奶必須含有活性乳酸菌，這類酸奶除具有乳酸菌發(fā)酵進(jìn)程中產(chǎn)生的一系列有益人體的代謝產(chǎn)物外，其含有的活性乳酸菌，還有利于調(diào)理人體腸道微生態(tài)的平衡。

※ 一般來說，提到乳酸菌發(fā)酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的；而益生菌酸奶的最大特點(diǎn)就在一個(gè)‘活’字上。益生菌酸奶從生產(chǎn)、制作到銷售等過程中必須保持冷鏈保存，并且在保質(zhì)期內(nèi)要保持一定的活菌數(shù)，才稱得上保證質(zhì)量，才能更好地增進(jìn)人體健康。