出其不意的清洌味道豬心炒生姜牛

出其不意的清洌味道----豬心炒生姜

材料：豬心300g，鮮生姜100g，油200g，精鹽1茶匙，淀粉適量，料酒2茶匙，花椒適量，小蔥一棵。

豬心炒生姜的做法

1、豬心剖開，用清水浸泡20分鐘。

平均等級3.76級 2、浸泡凈血水的豬心，切成薄片。

3、改刀切成寬條。

4、倒入料酒，1/2茶匙精鹽、淀粉用手抓勻。

5、鮮生姜洗凈用手搓掉表皮。

6、搓掉皮的鮮生姜洗凈后切成細條。

7、鍋里倒入油，燒熱到5成熱時倒入豬心條，小火滑散至顏色變白后（七八成熟）撈出控油。

8、炒鍋里倒入2茶匙油，油熱后放入小蔥段、花椒爆香。

9、倒入鮮生姜條，大火炒出香辣味。

10、倒入滑過油的豬心條，調入剩余的1/2茶匙精鹽大火翻炒均勻。

小提示

羊肉和生姜能一起吃:羊肉溫陽取暖，生姜驅寒保暖，兩者搭配食用可治腹痛、胃寒。

山楂和干姜能一起吃:山楂與干姜搭配同食，適用于積滯型消化不良。

關鍵詞:豬心生姜

豬心的營養價值

豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用 臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質