泰式咖喱蝦的做法

泰式咖喱蝦的做法詳細步驟第1步

材料備好。

海蝦洗凈，用剪刀從背部剪開蝦殼（如果有蝦線的要用牙簽挑出，我這干凈，沒蝦線）。

第2步

朝天椒切圈，蔥蒜切末，九層塔剁碎，椰漿、辣咖喱、檸檬備好。

炒鍋下油燒熱，下蔥蒜末、朝天椒圈爆香。

第3步

把瀝干水份的海蝦放入翻炒。

炒至蝦的表殼完全變色

第4步

放入辣咖喱塊，倒入準備好的椰汁，翻炒均勻。

咖喱和椰漿完全融合時，擠入檸檬汁。

第5步

倒入九層塔碎，翻炒均勻，轉小火燜煮約2-3分鐘。

最后加入鹽和糖調味便可。

泰式咖喱蝦的做法小貼士1、泰式咖喱海鮮菜以酸辣為主，所以這道菜椰漿、朝天椒、檸檬、九層塔都不可缺。如果沒有九層塔，可以用薄荷、檸檬葉、香茅來代替，如果沒有椰漿，可以為椰汁代替，或是牛奶。

2、蝦背剪開目的是為了方便入味和去除蝦線。

3、如果家里有洋蔥的話，可以再放點洋蔥，味道更豐富，也可以加入一些蔬菜如西蘭花、西葫蘆、彩椒等，營養更全面。

4、蝦不要煮太長時間，否則蝦會變硬，影響口感。

5、喜歡汁多一點，可多放點椰漿。