川味粉蒸排骨南瓜盅的做法

（川味）粉蒸排骨南瓜盅的做法詳細步驟第1步

姜蒜去皮。切成末。

豆豉切成末

第2步

排骨洗凈。加入姜蒜末。豆豉末。郫縣豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。

拌勻腌制半小時

第3步

制作米粉：鍋中不加油。直接放入生的大米和花椒小火

翻炒至米粒微微膨脹色彩微黃

第4步

花椒挑出不用。將炒好的米用攪拌機打碎（喜歡吃米粉>

打好的米粉和腌制好的排骨拌勻。

第5步

上鍋蒸1個小時

南瓜1只。

第6步

切去頂部。掏空南瓜籽。

掏去一部分瓜瓤（這些東西都可以有別的用途）

第7步

用小刀切出花邊（啊其實不切也很好看的了）

裝入蒸過1個小時的排骨。繼續連南瓜盅一起蒸半個小時即可。可以撒一些蔥花裝潢（南瓜蒸太久怕軟爛了不容易從鍋內取出。所以先蒸排骨再一起蒸）