室溫軟化呢

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食材明細(xì)

主料 全蛋液 40g 低筋面粉 170g 黃油 120g 糖粉 60g 細(xì)砂糖 30g

輔料 抹茶粉 10g

甜味口味烤工藝半小時(shí)耗時(shí)普通難度

抹茶曲奇的做法步驟

1

準(zhǔn)備好所需要的原料。

2

黃油放入盆中，室溫軟化。

3

把糖粉，細(xì)砂糖倒入已經(jīng)軟化好的黃油中。

4

不要開(kāi)打蛋器，把細(xì)砂糖、糖粉、黃油攪拌均勻。

5

攪拌均勻后打開(kāi)打蛋器，黃油打發(fā)到體積膨大顏色變淺就可以了。

6

接下來(lái)把蛋液分兩次加入到打發(fā)好的黃油中，每次加入都要把蛋液與黃油攪打完全融合好。

7

現(xiàn)在黃油與蛋液已經(jīng)融合好不出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。

8

抹茶粉與面粉混合。

9

過(guò)篩到打發(fā)好的黃油中。

10

用刮刀把面粉和黃油翻拌均勻，成為細(xì)膩的面糊。

11

烤箱預(yù)熱上下火180度，將面糊裝入放好裱花嘴的裱花袋中。

12

在鋪好油紙的烤盤上，依次將面糊擠出花形，擠好的曲奇放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度烘烤15分鐘左右即可。

13

美味的曲奇烤好了，淡淡的抹茶香氣混合著黃油，清新的味道，讓你一口愛(ài)上它。

小竅門

1、此配方可以做30塊左右的抹茶曲奇。

動(dòng)漫中五大最火手勢(shì)：龜派氣功第一？ 2、烤好后不要急著從烤箱拿出來(lái)，待烤箱的余溫多放一會(huì)可以令曲奇更香脆。

3、烘烤時(shí)候要更加注意火候,以免上色過(guò)深,影響曲奇本身的色澤。