鳳爪，大多數人都很愛吃，味道極好，

鳳爪，大多數人都很愛吃，味道極好，那么鳳爪是雞爪嗎？長得極像，是不是呢，就給大家介紹一下吧。

鳳爪是雞爪嗎

鳳爪就是雞爪哦！雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。

鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

鳳爪和雞爪是一樣嗎

一樣的，不過鳳爪是雞爪腌制后的結果···

都是一樣的啊，吃的。只是做法上讓它變了顏色，然后給它起了一個好聽的名字……鳳爪一般是顯橙紅色，每家店的顏色都不同的，只不過不是它本來的顏色就對了……本來顏色的叫雞爪多一些……

鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”雞腳色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱鳳爪。

雞爪怎么做好吃又簡單

泡椒雞爪

材料：雞爪8個

配料和調味料：黃瓜半根，野山椒、鹽、雞精、蒜、花椒、白砂糖適量

做法：

1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透

2、放進冰水里，把雞爪兒用小刀去骨

3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然后倒進野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻

4、把雞爪兒跟黃瓜片放進去完全浸泡，拉保鮮膜，放進冰箱冷藏2個小時就可以開動了

鹵雞爪

材料：雞爪200g

配料和調味料：蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽、老抽適量

做法：

1、雞爪洗凈，剁去指甲。

2、鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘。

并提出了自己的改進建議。 3、撈出，洗凈，晾涼。

4、蔥姜切片，準備冰糖適量。

5、鍋內放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。

6、加入雞爪，燒開。

7、放適量老抽，鹽，中火煮30分鐘后，熄火，浸泡一段時間即可。

鳳爪是雞爪嗎？通過以上內容我們大家了解到，鳳爪就是用雞爪制成的哦，雞爪經過加工后顏色會變成紅色，我們進習慣稱為鳳爪！