快捷版酸菜魚的家常做法

酸菜魚，吃過的人太多太多了！但是，做法也是多種多樣的，真是千家百宴！但是，唯一不能改變的就是酸菜，無論你怎樣改進酸菜是不能改進的。這是做酸菜魚關鍵的關鍵，也是最核心的調料。魚可以改變，也就可以是草魚、花鰱魚等等。魚的切法也可以是以自己的口味來切，可以切薄薄的魚片，也可以切大塊大塊的魚塊，雖然比較豪放，但是符合自己的口味和家人的口味就是好的。

今天我推薦的一款酸菜魚做法，是的的確確的，懶人酸菜魚做法，一包酸菜魚調料，一條草魚，加一些黃豆芽、寬粉，把草魚切成大塊腌制，豪放而味道超好！提起這包酸菜魚調料，就得提起紅果家的道味源酸菜魚火鍋調料，廠家堅持使用好原料和好工藝，才能做出好產品。選取了海南優良的黃燈籠辣椒及四川自貢的老壇酸菜，在自己的原料生產基地足期發酵3個月，精心調配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此驚艷的酸菜魚調料。特別值得擁有的酸菜魚調料，一定要嘗嘗！

酸爽滑嫩全有，快捷版酸菜魚

主料：新鮮草魚700克、黃豆芽150克、寬粉

輔料：植物油10克、姜15克、大蔥1根、料酒5克、花椒粉2克、酸菜魚底料150克、大蒜1個、生抽5克，白糖、花椒粒10個

酸菜魚的做法

1、把蔥、姜、蒜洗凈切末和片斷，把草魚收拾干凈洗凈切塊，用料酒、花椒粉、姜、蔥、生抽拌均勻腌制20分鐘以上，黃豆芽洗凈，寬粉涼水下鍋大火燒開煮5分鐘左右撈起，過涼水撈起

2、熱鍋涼油，油熱7成下酸菜魚底料翻炒出酸味，加水、加大蒜、姜、大蔥大火燒開

3、加魚塊煮開，轉中小火煮20分鐘左右，下寬粉煮開，加白糖拌均勻

4、湯鍋加水，大火燒開，下黃豆芽煮2分鐘左右撈起，鋪在盆地，把煮開的酸菜魚倒進盆里

5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒，炸出香味，倒進酸菜魚盆里，撒上香菜便可

酸菜魚的做法小貼士

1、魚塊腌制的越久，味道越好

2、酸菜魚底料味道已很好了，沒必要加過量的調味品了

小提示

黃豆芽和豬肚能一起吃:豬肚補虛損、健脾胃。可幫助消化，引發食欲。黃豆芽具有清熱明日、補氣養血、避免牙齦出血、心血管硬化及下降膽固醇等功效，常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可抗癌。

榨菜和黃豆芽能一起吃:二者同食可美膚及增強免疫力，還可抗癌

關鍵詞:草魚黃豆芽黃豆芽食譜酸菜魚食譜酸菜魚

草魚的營養價值

草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚，背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，以水草為食。營養成分：內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。