銀耳湯的營養價值吃銀耳湯的好處

文章目錄1、銀耳湯的屬性2、銀耳湯的營養價值、吃銀耳湯的好處三、吃銀耳湯的最好時間四、銀耳湯的選購方法5、銀耳湯的副作用

銀耳湯的屬性1、科屬

銀耳科，銀耳屬

2、產地

中國

3、別名

白木耳、雪耳、銀耳子

4、簡介

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有“菌中之冠”的美稱。

銀耳湯的營養價值、吃銀耳湯的好處銀耳的營養價值

銀耳營養豐富,含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,最合適冬季食用。銀耳含多糖成份,能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力,增進T淋巴細胞向B淋巴細胞轉化,因此,不唯一抗感染功能,還有增進抗輻射、抗腫瘤作用。另外,銀耳含有豐富的膠質,具有保濕護膚、潤腸通便的作用,對減緩老年人便秘有效,既能通便,又不傷正。

吃銀耳湯的好處

1、潤肺養肺

用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳,銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、滋陰潤膚

銀耳富有天然植物性膠質,能使人的新陳代謝增強,血液循環旺盛,各個組織器官的功能得到改善,皮膚的彈性增強,皮下組織飽滿,皺紋變淺甚至消失,皮膚變得細嫩光滑,長時間服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用,保持大便通暢,是維護皮膚光潤的重要條件之一。可治療婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。

3、增強免疫力

銀耳能增強機體抗腫瘤的免疫能力,銀耳的活性成分是銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。 能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

吃銀耳湯的最好時間一年四季都可以吃

銀耳湯的選購方法

1、看顏色 好的銀耳色彩發白,或是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的,如果是呈黃色或暗黃色,很可能是受潮后又烘干的,品質不好。

2、看外形 好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感疏松、間隙均勻,而且肉質比較肥厚,銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不干凈的質量比較差。

3、看質感 銀耳中含有大量膠質,所以好的銀耳質感柔韌,不易斷裂。

4、聞氣味 好的銀耳干燥無異味。用特殊化學制劑熏過的還會有一種刺鼻的氣味兒,受潮、發霉、變質后的銀耳聞起來會有一股酸味兒,建議不要食用。

5、嘗味道 如果銀耳嘗起來有點兒淡淡的辣味兒,說明銀耳的質量很差,最好不要食用。

銀耳湯的副作用銀耳+菠菜:會破壞維生素C

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