早餐怎么吃才營養

  早餐怎么吃才營養？對此，營養專家提醒，一份好的早餐應該符合以下五個標準。

  1.包含淀粉類主食。富含淀粉的食物在身體中都能轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。因此，饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等淀粉類主食能保證一上午的工作效率，而且對胃有保護作用。

  2.蛋、奶、豆類任選其二。食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關系到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

  3.適量吃點“油”。膽汁能促進脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內有高脂肪或高蛋白食物時，才會分泌膽汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白質，膽囊就無法排出膽汁，久而久之，可能會誘發膽囊炎。因此，早餐應該吃點“油”，比如切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法。陳霞飛推薦，最方便的方法就是吃個雞蛋。

  4.要有水果蔬菜。早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物，可保持身體健康、維持腸道正常功能。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一樣。

  5.吃少量堅果。堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有極其豐富的維生素E，能夠降低慢性病的危險。此外，堅果中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康。因此，每天早晨一小把堅果，能讓早餐的營養升級。當然，堅果還是高脂肪食品，不能吃過量。

  早餐怎么吃才營養？很多人可能有顧慮，早上時間緊，怎樣才能吃得營養全面呢?其實，像饅頭、豆沙包等主食可以凍在冰箱，早上微波一下就能吃了。如果沒時間烹調蔬菜，也可以隨身帶個水果。至于肉類，醬牛肉、鹵雞心等都是不錯的選擇，可以提前準備好。專家推薦，夾雞肉片、西紅柿和生菜的三明治就是一種營養很均衡的早餐食物，再加一杯牛奶和一小把杏仁，就更完美了。蔬菜餡包子、豆漿、水煮蛋外加一碗核桃芝麻糊則是一道很好的中式早餐。