美味的肉松面包卷

發(fā)布時間：2020-09-02 10:40:49

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“肉松面包卷還是非常好吃的，沙拉醬的甜和肉松的咸搭配在一起，口感剛恰好。尤其是分量十足，很是壓餓。咸口的面包歷來比甜味的受歡迎一點兒?！?

食材明細

主料

牛奶 110克雞蛋 1個糖 40克鹽 2克高筋面粉 250克酵母 3克

輔料

黃油 20克蛋液適當干蔥花適量芝麻適量沙拉醬適當肉松適當

甜味口味烤工藝三刻鐘耗時普通難度

美味的肉松面包卷的做法步驟

把除黃油外的所有面團材料放入面包桶內(nèi)，鹽和糖要對角放，酵母放在最上面，啟動面包機開始揉面

揉面半個小時后加入提早軟化的黃油

再繼續(xù)揉面半個小時到達出膜狀態(tài)，全程一共揉面一個小時

直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來的2.5倍大，再次啟動面包機揉面5分鐘，給面團排氣

排氣后的面團揉勻蓋保鮮膜松弛20分鐘

把面團搟成和烤盤大小差不多的面片放進烤盤內(nèi)。再次發(fā)酵至原來的兩倍大

用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上蔥花和芝麻?？鞠?80度預熱，中層烤15分鐘

烤至面包片表面上色出爐晾涼。在面包片表面蓋上一層保鮮膜，晾涼后的面包會比較軟方便卷

把晾涼后的面包片沒有蔥花的那面用小刀橫向輕輕劃幾道，注意不要劃透，然后涂抹沙拉醬撒上肉松

可以借用搟面杖像做蛋糕卷那樣輕輕地把面包卷起來，放置定型十分鐘以上切開后的面包卷兩頭涂抹沙拉醬蘸上肉松，就可以食用了

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