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    清新的蓑衣黃瓜
    
							
    
								發布時間：2020-04-29 03:11:06
								
    
									
								
    
							
    
						
    
						
    
							
     
    3張圖片
     
     
    “蓑衣黃瓜顧名思義，就是像蓑衣似的層層疊疊的，制作起來略加麻煩，澆上配好的酸甜辣汁倒是響亮舒爽，沒事的時候可以多做一些，吃不完的放在冰箱里隨吃隨取倒是方便快捷?！? 
     
     
    食材明細
       
    主料
        黃瓜  3根      
      
    輔料
        姜絲  適量        干紅辣椒  適量        橄欖油  適量        調味料  適當        鹽  適量      
    微辣口味拌工藝半小時耗時簡單難度
    蓑衣黃瓜的做法步驟
               
                                  
                         
    1
    黃瓜洗凈控水后置案板上，黃瓜2邊放上筷子（主要是刀工不過關，這樣可以防止不當心切斷，這還是從一個網友那學的）。
                                      
                         
    2
    持刀45度斜角切完一整條，翻個身一樣方法從頭切到尾。輕輕一抻能夠拉成蛇一樣的形狀，用鹽腌制殺出水份。
                                      
                         
    3
    a（姜刮皮切絲，干紅辣椒切段）b（用鮮味醬油白糖陳醋調成汁備用）
                                      
                         
    4
    炒鍋加熱，放上適量橄欖油，將a放入煸出香味
                                      
                         
    5
    倒入b燒開離火
                                      
                         
    6
    裝入容器放涼
                                      
                         
    7
    將腌好的黃瓜到去殺出的水
                                      
                         
    8
    放上制作好的澆汁即可
                                      
                         
    9
    泡上30分鐘入味更好
                                          
        
    小訣竅
              
    切黃瓜兩邊放上筷子會防止一不小心把黃瓜切斷，澆上汁后最后是泡上一段時間到黃瓜入味了吃起來才夠味。 
    
						
					
    
					
    
						
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