寶寶飲食不可過于鮮美1

寶寶飲食不可過于鮮美

一些年輕的父母見寶寶厭食或胃口不好而不愿吃飯時，常常會在菜肴中多加些味精，以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食欲；或者讓寶寶一次進食大量美味的雞鴨魚肉而不加控制，這類做法是不可取的。

味精的主要成分的是谷氨酸鈉，醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，味精（即谷氨酸鈉）進入*后，在肝臟中被谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化，生成谷氨酸后再被*吸收。近些年，德國的科學(xué)家通過研究證實，過量的谷氨酸能把嬰幼兒血液中的鋅被逐步帶走，致使機體缺鋅 。大量食入谷氨酸鈉，能使血液里的鋅轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼徜\，從尿中過量的排泄體外。

鋅是*內(nèi)重要的微量元素，具有保持*正常發(fā)育生長的作用，對嬰幼兒來說更是不可缺少的。而嬰幼兒一旦缺鋅，便可出現(xiàn)味覺遲鈍，乃至厭食，日久造成智力消退、生長緩慢、性晚熟 等不良后果。

嬰兒期很多寶寶以母乳喂養(yǎng)為主，如果乳母食用過量味精，大量的谷氨酸可通過乳法進入寶寶體內(nèi)，同樣可導(dǎo)致嬰兒缺鋅的后果。為此分娩3個月以內(nèi)的用母乳喂養(yǎng)寶寶的媽媽也應(yīng)少食味精。

一味尋求鮮美還會使寶寶產(chǎn)生美味綜合癥 。美味綜合癥的病因是，雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多的谷氨酸鈉，它是味精的主要成份，食入過量會使新陳代謝出現(xiàn)異常，導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。美味綜合癥的表現(xiàn)一般是在進食后半小時病發(fā)，出現(xiàn)頭昏眼花、眩暈無力、心慌、氣喘等癥狀，有些寶寶會表現(xiàn)為上肢麻痹，下肢顫抖，個別的則表現(xiàn)為惡心及上腹部不適。

因此，對于正在生長發(fā)育的寶寶，美味佳肴不可一次吃得過多。寶寶的自控力差，容易偏食，父母在飲食上一定要把關(guān)，有粗有細，葷素搭配，不可暴飲暴食，引起美味綜合癥。

（：易美華）