亞麻的食療功效及食用方法

亞麻被視為是一種「榮幸植物」，可以帶來好運、增強體健與避邪。在歷史上，亞麻被用來舒緩肚子痛、咳嗽、膿包、肌膚化膿與便秘。

亞麻的奇異食療功效

1.保護心血管健康：逐日在飲食中加入五十公克亞麻籽粉的女性，食用長達四個星期后，她們的總膽固醇指數平均減少了百分之9，低密度（壞的）膽固醇指數則減少了百分之十八。亞麻也可以減少與心血管疾病有關的發炎基因。

2.治療攝護腺癌：亞麻的一種纖維成分木酚素，可以減緩攝護腺癌與乳癌患者體內腫瘤生長的速度。

3.醫治乳癌：一項老鼠研究發現，亞麻籽可以增強tamoxifen的功效，這是一種用來抑制乳癌增生的食療方法，治療癌癥的藥物。實驗證明，女性若從食品中（例如亞麻籽）攝取大量的木酚素，使體內含有大量的enterolactone（一種弱植物動情激素），就可以下降百分之五十八罹患乳癌的風險。

4.預防大腸癌：一項動物研究發現，補充亞麻仁油可以預防大腸癌腫瘤形成。而玉米油內含的omega-6油脂似乎會促進腫瘤生長。

5.預防第二型糖尿病：關于亞麻在動物附加的實驗或成份研究中發現，亞麻可以減緩第二型糖尿病的發作，并且可以預防因糖尿病而造成的腎臟受損(www.yiqig.cn 一起過)。

6.醫治注意力缺點過動癥（ADHD）：一項在印度進行的試驗性研究，評估亞麻仁油對得了注意力缺點過動癥兒童的醫治效果。結果從他們整體活躍行動的百分比看來，那些兒童的癥狀都有明顯地改良。

亞麻的食用方法

完整的亞麻籽有大包裝與小包裝情勢，在一般的健康食品店、超級市場或批發商店就可以買到。亞麻的味道與營養價值依色彩的不同而略有不同。

市面上有亞麻仁油液體與透明膠囊的制品銷售。對健康最好的方式是食用研磨的亞麻籽粉。

亞麻籽最好是料理前才用咖啡研磨機研磨，以確保其新鮮度。亞麻仁油最好不要用來烹煮，因為它的沸點很低。最佳的使用方式是搭配冷食。現磨的亞麻可以加在麥片、色拉、湯類、炒菜、烤面包與其他的料理上。