香辣包菜炒粉絲的做法

香辣包菜炒粉絲的做法詳細(xì)步驟第1步

包菜洗凈切絲，粉絲泡發(fā)后濾去過剩的水分；

胡蘿卜去皮切絲，姜切絲，干紅辣椒切段；

第2步

起鍋熱油，下姜絲，干紅辣椒小火煸炒出香味；

轉(zhuǎn)大火，下包菜絲翻炒，待包菜變軟出水，下粉絲繼續(xù)翻炒，加入蘑菇精、鹽、糖調(diào)味，蓋上蓋子略微燜上兩分鐘；

第3步

打開蓋子，烹入料酒，加入胡蘿卜絲配色，稍微翻炒兩三下，快手家常菜出鍋啦！

香辣包菜炒粉絲的做法小貼士包菜水分比較足，所以炒的時候不要再加水了，要不就變得水水的，影響口感；出鍋前烹入料酒，酒香4溢，倒是為這道菜增色很多呢。